Denna grundläggande variationen av kycklingreceptet "öl i stången" kombinerar smakerna av ett utmärkt kryddglas med smakerna som ångas ut ur ölburken. Detta är ett enkelt och roligt sätt att laga en hel kyckling på grillen.
Vad du behöver
- 1 kyckling (ca 4 pund / 1,8 kg)
- 1 kan / 12 ounce öl (rumstemperatur)
- 2 vitlöksklyftor (malet)
- 2 kvistar rosmarin
- 2 tsk olivolja
- 1 tsk timjan
- 1/2 tsk röd paprika flingor (krossad)
- 2 msk citronsaft (från 1 citron)
- För Ruben:
- 1 matsked paprika
- 2 tsk salt
- 1 tsk rosmarin (färsk, hackad)
- 2 tsk timjan
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tesked citronskal
Hur man gör det
1. Förvärm grillen för en medium värme. Kombinera alla gnugga ingredienser i en liten blandningskål. Avsätta.
2. Ta bort giblets och nacken från kyckling om det behövs. Stänk över med gnidning, inklusive hålrum och under brösthud.
3. Öppna ölburken och kassera hälften av det. Placera, malet vitlök, rosmarin, timjan, citronsaft och pepparflingor i den. Var noga med att sticka två hål på toppen av ölburken för att släppa ut ånga.
Placera kyckling på burk.
4. Placera fågel på grillen balanserad av ölburken . Grill över indirekt mediumvärme i 1 1/2 till 2 timmar tills inre temperatur på låret når 180 grader F (82 grader C). Ta bort kyckling när du är klar med matlagning och låt sitta (med öl kan fortfarande vara intakt), i 10 minuter innan du huggar.
5. Använd värmebeständiga handskar, ta försiktigt bort burken från kycklinghålan. Kassera. Placera kyckling på skärbräda, hugga, och servera med dina favoriträtter.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1178 |
| Totalt fett | 63 g |
| Mättat fett | 17 g |
| Omättat fett | 26 g |
| Kolesterol | 380 mg |
| Natrium | 1 530 mg |
| kolhydrater | 18 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 122 g |