Dessa glaserade parsnips är bakade med ett underbart brunt sockerglas. En liten mängd torr senap tillför smör och brunt sockerglasyr.
Eftersom de är nära besläktade med persilja, kan morötter användas i detta recept också.
Rostad valnötter eller pekannötter kan läggas till parsnips för lite extra smak och crunch.
Vad du behöver
- 2 pund parsnips
- 1/4 kopp smält smör
- 1/4 kopp brunt socker, packat (ljust eller mörkt)
- 1 tsk torr senap
Hur man gör det
- Värm ugnen till 375 F.
- Smör en 2 1/2-kvarts bakfat.
- Skala och tärna parsnipsen.
- Lägg de tärnade persilja i en kastrull och täcka med vatten och 1 tesked salt. Koka upp. Täck pannan, minska värmen till låg, och koka i ca 8 till 10 minuter, eller tills bara ömt.
- Placera persilja i den färdiga bakfatet.
- I en skål, kombinera det bruna sockret med torr senap.
- Stänk den bruna sockerblandningen över persilja.
- Drizzla smält smör jämnt över parsnipsen.
- Baka i den förvärmda ugnen i ca 20 minuter.
Expert tips
- För att steka persilja, sätt kubbarna i en korg och ånga över ca en tum saltat vatten i 20 minuter, eller tills det är ömt.
- I stället för senap, rista lite muskot över det bruna sockret och smöret innan du bakar.
- Tillsätt 2 teskedar färsk citronsaft till smält smör drizzle över persilja och brunt socker.
- Gör receptet med halv morötter och halva parsnips för en färgstark blandning.
- Välj små till medelstora persilja. Undvik stora pastinor, eftersom de kan vara fibrösa.
- Förvara parsnips i kylskåpet i ca 1 vecka.
Du kanske också gillar
Irländsk nötköttskiv med korn och persilja
Lättbrunt sockerglasad morötter
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 160 |
| Totalt fett | 6 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 21 mg |
| kolhydrater | 27 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 2 g |