Denna unika kaffesmakade mellanmålstårta är perfekt smakad med kaffe eller espresso, och de finhackade valnötterna ger den fantastiska konsistensen. Frostningen är också smaksatt med kaffe eller espresso, och lite gräddost gör det särskilt smidigt och gott.
Denna enlagskaka är den perfekta storleken för de flesta familjer, och det är så lätt att förbereda och baka. Gör det till en helg efterrätt eller ta det till en potluck eller fest.
Vad du behöver
- Kaka:
- 3/4 kopp valnötter (uppdelad)
- 1 1/2 koppar
- allsmält mjöl (7 ounces)
- 1 tsk bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 1 sticka (4 uns) smör (mjukad)
- 1 kopp socker (granulerad)
- 2 stora ägg
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- 1/3 kopp mjölk
- 3 msk stark espresso eller mycket starkt svart kaffe
- Glasyr:
- 1 1/2 koppar socker (konditori)
- 2 msk smör (mjukad)
- 3 matskedar
- gräddeost (mjukad)
- 2 till 3 teskedar stark espresso eller mycket starkt svart kaffe
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 ° F (180 ° C / gas 4). Smörj och mjöl en 8-tums rund kakspanna.
- Med en matprocessor eller mathackare finhacka 1/2 kopp valnötterna. Avsätta.
- Kombinera mjölet, bakpulveret och salt-na-skålen; blanda noga och sätt åt sidan.
- I en blandningsskål med elektrisk mixer, slå 1/2 kopp mjukat smör med granulatssockret tills det är lätt och fluffigt. Slå i ägget, en i taget, slå efter varje tillsats. Blanda i vanilj.
- I en mätkåpa, kombinera mjölken med 3 matskedar espresso eller kaffe.
- Blanda med låg hastighet, blanda i mjölblandningen i den krämda blandningen, alternerande med mjölken och espressoblandningen. Blanda väl.
- Vik i de finhackade valnötterna.
- Sprid smeten i den tillagade bakpannan.
- Baka i 25 minuter, eller tills kakan springer tillbaka när den lätt berörs med ett finger. En tandpetare ska komma ut ren när den sätts in i mitten av kakan.
- Kyl i pannan på ett stativ i 10 minuter. Ta försiktigt kakan ur pannan och kyla helt.
Glasyr
- Blanda konditorernas socker i en blandningsskål med en elektrisk mixer med 2 matskedar smör och gräddeosten. Slå i stark espresso eller kaffe, 1 tesked åt gången, tills frostningen är fluffig och spridbar. Lägg till mer konditorisocker om det blir för tunt.
- Grovhacka resterande 1/4 kopp valnötter.
- Sprid frostning över toppen och sidorna av den kylda tårtan.
- Stänk de grovhackade valnötterna över kakans topp.
Du kanske också gillar
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 496 |
Totalt fett | 24 g |
Mättat fett | 10 g |
Omättat fett | 7 g |
Kolesterol | 128 mg |
Natrium | 388 mg |
kolhydrater | 65 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 7 g |