De flesta regioner i Spanien är varma och torra under sommaren. Människor gillar att äta lättare mat och kalla soppor är ett bra sätt att kyla av. Nedan är en lista över några bra kalla spanska soppor, som är perfekta för sommarmatpartier, potlucks, picknick och grillfest. De är alla enkla och snabba att göra också!
01 av 03
Vit Vitlökssoppa - Sopa de Ajo Blanco Sopa de Ajo Blanco - Vit Vitlökssoppa. (c) 2008 Lisa Sierra Kall vit vitlökssoppa eller "sopa de ajo blanco" är känd, men mycket uppfriskande. I själva verket skulle vitlökälskare förmodligen rösta för denna soppa händer ner över många andra. Det är enkelt, snabbt och friskt. Även om det är mycket krämigt, innehåller det inget mejeri! Mandelar ger denna soppa sin krämiga vita konsistens och färg.
02 av 03
Gazpacho - andalusisk kallt tomatsoppa Gazpacho - Kalltomatssoppa. (c) 2006 Lisa Sierra Licensierad till About.com Inc. "Gazpacho" är coolt, uppfriskande och smakfullt börja med en måltid på en varm sommardag. Denna soppa äts ofta i Andalusien, i södra Spanien där det är varmt och torrt hela sommaren. Servera i en soppskål eller i ett glas.
Salmorejo är en kall, krämig tomatsoppa med ursprung i Córdoba, Spanien och är Gazpachos "kusin". Gjord med tomater, bröd, olja, vitlök och ättika, det är en vacker djup rosa-orange, sommar soppa som är säker på att uppdatera dig. Garnera med tärnad spansk Serrano skinka och hårdkokta ägg.