Frankfurter-innehållet är reglerat enligt lag i USA. Traditionella varmkorv är gjorda av fläsk, nötkött eller kalvkött. De är tillgängliga med eller utan skinn och kan innehålla upp till 30% fett och 10% tillsatt vatten. För vegetarianer finns tofu hetkor.
Varma hundstorlekar varierar från ca 2 tum (cocktail wieners) upp till de berömda fotlånga korv som är populära vid sportevenemang. Den mest populära snabbkorgen är den vanliga 6-tumslängden som vanligtvis säljs i paket med tio.
Hot Dog Villkor Reglerade enligt lag
- Nötkött eller hela nötkött : Innehåller endast nötkött utan sojaböna protein eller torrmjölkfasta fyllmedel tillsatt.
- Kosher: All-beef, vanligtvis kryddat med vitlök.
- Kött: En blandning av fläsk och nötkött, vanligtvis 40% fläsk och 60% nötkött utan fyllmedel.
- Frankfurter: Kan innehålla upp till 3,5% fyllmedel och tillverkas av en kombination av kött.
Hot Dog Style Ordlista
- Chicago hundar: Gula senap, mörkgrön relish, hackade rålök , tomatskivor, selleri salt och en poppy frö bulle.
- Kansas City hundar: Sauerkraut och smält schweizisk ost på en sesamfrö bulle.
- New York City hundar: Ångad lök och blekgul senapsås.
- Coney Island hundar: Toppade med en kryddig köttblandning.
- Södra slawhundar: Serveras med coleslaw på toppen .
- Kornhundar: Placerad på en pinne, doppad i majsbröd, och friterad.
- Tex-Mex hundar: Toppad med salsa, Monterey Jack ost och hackad jalapenos.
- Grisar i en filt : Inslagna i bakverk och bakad.
- Baltimore Frizzled: Split och friterade.
- Lillies: Kort för Lilliputians (från Jonathan Swift-roman Gulliver's Travels ), är dessa ungefär hälften av en mans tumme, ofta kallad cocktail-storlek, och brukade vanligtvis tjäna som en aptitretare i en sås.
Varma hundar runt om i världen
Den amerikanska hotdogs popularitet har spridit sig över hela världen.
I Ryssland, där de är kända som sosiska , har försäljningen ökat från 122 000 dollar i försäljning 1992 till över 70 miljoner dollar 1996. Ryssarna föredrar sina hundar spicier, så de som exporteras till Ryssland innehåller vanligtvis mycket mer vitlök .
Marknaden expanderar också i Kina, där Rouchang är en fullkokt , kall varmkorv som är insvept i röd plast, som ätas som en popsicle, långsamt skalar den röda plasten ner som den konsumeras eller värms på en pinne utan utsmyckning. Inget annat land hittills kan följa med amerikaner som konsumerar över 20 miljarder varmkorv om året.