Varmt, ostlikt, korvbröd är en läcker start till någon semestermiddag! Det gör ett utmärkt tillskott till en brunch eller precis som en semester aptitretare. Det är en film att piska ihop och kan göras en dag före! Det behöver bara några ingredienser; ägg , deg , italiensk korv och mozzarella ost! Det är ännu enklare om du använder köpta deg! Detta recept innehåller också ett pizza deg recept.
Detta recept kan också ändras genom att lägga till olika ostar, kryddor eller bacon med korven!
Jag är en traditionalist och vill inte ha det på något annat sätt än det här receptet! Steves mormor gör detta korvbröd varje år till jul. Vi ser så fram emot att äta det varje år! Det går så snabbt, du måste se till att du är där i tid! Jag har gjort mitt bästa för att göra det lika bra som henne. Självklart kommer det aldrig att vara detsamma, men det är ganska nära!
Vad du behöver
- 3 koppar vatten (ljummet)
- 1 1/2 matskedar salt
- 1 1/2 matsked jäst
- 1 matsked olivolja
- 7 till 8 koppar mjöl
- För fyllning:
- 1 pund söt italiensk korv
- 1/2 kopp mozzarellaost (strimlad)
- 2 ägg (separerade)
- 2 msk sesamfrön
Hur man gör det
- Placera jästen i det ljummet vatten och rör försiktigt för att kombinera. Låt det sitta i ungefär fem minuter så att jästen kan mjukna.
- Tillsätt salt och olivolja. Placera vattenblandningen i skålen på en stativblandare. Slå långsamt i mjölet tills det kombineras. Det ska vara en något mjuk och lite klibbig deg. Låt det täckas med en handduk på en varm plats i ca 45 minuter, eller tills degen har fördubblats i storlek.
- Dela degen i kvarter. Ta en fjärdedel av degen och försiktigt knåd den tills den är jämn. Låt degen vila igen i tio minuter.
- Medan degen vilar, laga korven i en stor panna tills den är helt kokt och bryt den i små bitar när den lagar mat.
- Rulla ut en fjärdedel av degen i en stor rektangel. Se till att olja degen och ytan du rullar på den.
- Använd hälften av korvblandningen och placera längs med degen av rektangeln. Använd en slitssked så att smöret finns kvar i pannan.
- Stoppa korven med halva mozzarella.
- Separera äggen. Vispa äggvitorna tills det är lite skumt. Smaka på äggulorna tills de är smidiga.
- Borsta kanterna på degen med äggvita fäll degen över korvblandningen och krympa kanterna stängd.
- Vänd brödet på ett oljat bakplåt. Se till att krympningen är på bottens undersida.
- Pensla toppen av brödet med äggulorna.
- Strö med sesamfrön.
- Upprepa med ett kvarts av deg och resterande korv och ost!
- Baka vid 375 i 25 minuter, tills gyllene.
- Låt det svalna lite före skivning. Njut av det varmt eller kallt!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 124 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Natrium | 785 mg |
| kolhydrater | 5 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 6 g |