Creamsås (eller Crèmsås) är den ursprungliga klassiska flamsåsen och en av de enklaste varianterna på Béchamel-såsen .
Eftersom det är så enkelt, kommer det verkligen till kryddor. Och det hjälper naturligtvis om du har gjort en bra Béchamel till att börja med. När det gäller kräm, av någon anledning, verkar den organiska grädden ha en bättre smak, så det är vad jag använder.
Också, eftersom såsen själv är väldigt mycket på vit sidan, gillar jag att lägga till en sorts hackade örter i slutet, bara för intresse. Men detta är inte absolut nödvändigt.
Vad du behöver
- 2 koppar Béchamel sås
- 1/2 kopp tung grädde
- kosher salt till smak
- svartpeppar efter smak
- Valfritt: hackade färska örter (som gräslök eller persilja)
Hur man gör det
- Värm Béchamel tills det kommer till en simmer i en tungbottenpanna.
- I en separat kastrull värms grädden försiktigt till en simmer. Minska ungefär en fjärdedel, ca 10 minuter.
- Vispa den heta grädden i Béchamel och servera genast.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 84 |
Totalt fett | 6 g |
Mättat fett | 4 g |
Omättat fett | 2 g |
Kolesterol | 18 mg |
Natrium | 330 mg |
kolhydrater | 5 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 1 g |