Vitlökssmör recept
Vitlökssmör är en av många vanliga variationer på Maître d'Hôtel Butter eller "blandat smör", där någon slags smakämnen eller kryddor innehåller ingredienser i smöret.
Vanligtvis smältas smörjare in i cylindrarna och kylas eller till och med frysta, och sedan skivas eller klappar serveras på biffar , fisk eller grönsaker.
Vad du behöver
- 1 pund (4 pinnar) Osmalt smör
- 5 stora kryddnejlika
- färsk vitlök
Hur man gör det
- I en stor skål, smörj smöret med en potatismaskare eller bara kläm upp det med händerna. Du kan till och med grädda smöret med paddelfästet på en stativblandare - men målet är bara att få smöret mjukt så att du kan införliva vitlöket.
- Skala och finhacka vitlöket. Därefter masha vitlökskivan i en pasta genom att använda plattan av din kockkniv. Var försiktig när du använder kniven på så sätt för att hålla händerna borta från sin skarpa kant.
- Tillsätt mosad vitlök och fortsätt mashing / squishing / blanda smöret tills det är helt blandat.
- Sprid ut en stor (1 fot eller större) kvadrat plastplast över arbetsytan och skopa sedan det blandade smöret på plasten. Du ska nu rulla smöret i en cylinder inuti plastfolien
- Tie det överflödiga plastfoliet i ändarna av cylindern i en knut, eller använd bara små bitar av sträng för att knyta ändarna. Du kan till och med göra en sträng ur en kort sektion av plastfolie och rulla den i ett litet rep.
- Chill eller frysta tills det behövs.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 216 |
| Totalt fett | 23 g |
| Mättat fett | 14 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Natrium | 5 mg |
| kolhydrater | 3 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |