Vad äter de gamla grekerna?
Livsmedel i antika Grekland liknade livsmedel vi äter idag men innehåller inte många som har blivit viktiga delar av modern grekisk matlagning. Till exempel, tomater, paprika, potatis och bananer anlände inte till Grekland förrän efter upptäckten av Amerika i 15-talet, för det var där dessa livsmedel härstammar. Citroner, apelsiner, aubergine och ris kom också senare.
Men de gamla grekerna tyckte om en varierad kost. Grönsaker, baljväxter och frukt var grundstenen, och fisken var en favorit. Jakt tog spel till menyn.
För att se en detaljerad artikel som diskuterar hur man äter som en gammal grekisk, klicka här: Äta som en gammal grekisk
Forntida grekisk mat
Några av de matar som ätas av gamla greker var:
Grönsaker
- arugula
- Sparris
- kronärtskocka
- Lampor
- Kål
- kardon
- morötter
- Kossalat (Romaine)
- Krasse
- gurkor
- Fänkål
- Vitlök
- purjolök
- Squash (marger)
- rädisor
- rovor
- Vild selleri
Frukt
- äpplen
- Bergamot apelsiner
- johannesbröd
- fikon
- vindruvor
- jujubes
- Oliver (ja, oliver är en frukt)
- päron
- plommon
- granatäpplen
- kvitten
baljväxter
- bönor
- Kikärtor
- linser
- Ärter, grön och gul
Fisk och skaldjur
- ansjovis
- trynfiskar
- Kräfta
- Bläckfisk
- ål
- Grå och Röd Mullet
- Grupperare
- Bläckfisk
- Räkor
- Rays
- sardiner
- Havsabborre
- skarpsill
- Bläckfisk
- Tonfisk
- wrasse
Kött, fjäderfä och vilt
- Fåglar
- Vildsvin
- Kyckling
- Rådjur
- Åsna
- Get
- Gås
- Hare
- lamm
- Fasan
- Fläsk
Korn / Spannmål
- Korn (oftast används för bröd)
- Vete (spelt var allmänt odlad och använd)
Örter och kryddor
- Koriander (och korianderblad, även känd som koriander)
- Dill
- Mynta
- Peppar
- Oregano
- Salt
- Saffran
- Timjan
Övriga livsmedel
- Ost
- ägg
- Honung
- Mjölk
- Nötter
- Olivolja
- Sniglar
- Vinäger
Fermenterade Drycker
- Öl
- Honungsmjöl
- Vin
Mer information om antika grekiska livsmedel:
- Hur gammal grekisk mat var lagad
- Forntida grekiska Recept
- Mer grekisk mathistoria