Jordfryst stekt ris med currypulver

Marinerad nötkött och karrypulver tillför extra smak för uppvärmning av ris i detta lätta, friska risrecept.

Vad du behöver

• 1/2 pund magert nötkött
• Marinad:
• 2 teskedar
• ljus sojasås
• 1 1/2 teskedar
• mörk sojasås
• 1 tesked kinesisk risvin eller torr sherry
• några droppar asiatisk sesamolja
• 1 tesked majsstärkelse
• Andra:
• 3 msk jordnöts eller vegetabilisk olja, för stekning
• 2 - 3 skivor färsk gingerroot
• 1/2 lök, skalad och hackad
• 1 - 2 matskedar currypulver, till smak
• 4 koppar kvarstår kallt
• kokt ris
• 1/2 kopp frysta ärter, upptining
• 1/4 kopp strimlad morot
• 1 stort ägg, lätt slagen
• 2
• scallions (gröna lök, vårlök ), finhackad

Hur man gör det

1. Placera nötköttet i en skål och tillsätt marinade-ingredienserna, tillsätt majsstärkelsen senast. Marinera biffen i 15 minuter. Förbered de övriga grönsakerna medan köttet marinerar.

2. Lägg oljan till en wok förvärmd på hög värme. När oljan är het, tillsätt ingefärskivorna och stärk i ca 30 sekunder. (Detta är att smaka på oljan). Ta bort ingefärskivorna.

3. Tillsätt markbiffen till wok och laga mat med en spatel för att bryta upp bitarna i 1 - 2 minuter tills det ändras färg.

4. Lägg till den hackade löken. Rörsteg i 1 - 2 minuter tills det börjar brinna och mjuka. Vrid värmen ner till medium, tillsätt 1 matsked karrypulver och rör om det kort tills det blir aromatiskt.

5. Tillsätt riset, rör om och vänd det med en spatel för att värma igenom och bryta upp några klumpar. Rör om mer currypulver om så önskas (jag tillsatte ytterligare 1/2 matsked).

6. Lägg på ärterna och den strimlade moroten och kombinera noggrant.

7. Gör en liten mängd rum i ett hörn av pannan och tillsätt det slagna ägget. Scramble ägget och rör om för att blanda in med riset. Rör i skallionen. Smaka med salt och peppar om så önskas. Servera varmt.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	852
Totalt fett	20 g
Mättat fett	4 g
Omättat fett	11 g
Kolesterol	221 mg
Natrium	342 mg
kolhydrater	133 g
Kostfiber	6 g
Protein	32 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)