Denna tvåskikts pumpa tårta fylls perfekt med en fluffig gräddeost och hakad pekannötter. Kakan är kryddad med en kombination av ingefära och kanel.
Denna fuktiga, läckra kaka skulle göra en fantastisk efterrätt till din Thanksgiving-meny, eller baka den till en hösthändelse eller Halloween fest. Gör kakan före tid och frysa skikten. Se tipsen nedan receptet.
Om du föredrar en Bundt kaka, ta en titt på denna pumpa pund kaka med en lönn glasyr . Eller, om du föredrar en enskaka tårta, är denna pumpa-tårta med brunt smör ost frosting ett utmärkt val.
Vad du behöver
- För kakan:
- 2 koppar socker
- 1 kopp vegetabilisk olja
- 4 stora ägg
- 2 koppar
- allsmält mjöl (9 ounces)
- 2 tsk natron
- 2 tsk kanel
- 1/2 tsk ingefära (mark)
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 2 koppar pumpa puree (eller kokad mosad pumpa, konserverad är bra)
- För Cream Cheese Frosting
- 1/4 kopp smör, rumstemperatur
- 8 oz cream cheese (
- rumstemperatur )
- 1 pounds pulveriserat socker (ca 3 3/4 koppar före siktning)
- 2 tsk vanilj extrakt
- 1/2 kopp hackad pekannötter
Hur man gör det
Pumpa tårta
- Smörj och mjöl två 9-tums runda kakor. Värm ugnen till 350 ° F (180 ° C / gas 4).
- Kombinera socker, vegetabilisk olja och ägg i en stor mixskål; Blanda tills mjuk och väl blandad.
- Kombinera torra ingredienser i en medium skål och rör om för att blanda. Tillsätt de torra ingredienserna till ägg och oljeblandning och slå tills de är väl blandade. Tillsätt pumpa puree och blanda väl.
- Häll smeten i två smorda och mjöllade 9-tums rundlagskakor.
- Baka i den förvärmda ugnen i 35 till 40 minuter.
- Kyl i kokkärl på rack i ca 10 minuter och vänd sedan ut på ställen för att svalna.
- Frost pumpa tårtan med grädde ost frosting (riktningar nedan) och strö med de hackade pekannötterna.
Cream Cheese Frosting
- Sifta konditorernas socker i en skål.
- I en blandningsskål med en elektrisk mixer slår du 1/4 kopp smör och grädde till mjuk och krämig.
- Tillsätt siktad konditorisocker och 2 tsk vanilj; Vispa tills slät.
Snabbspets Tips:
- Baka kakan och kyla skikten på hyllan. Flytta de kylda tårtskikten till ett pergamentpapperfodrat bakplåt. Frysa skikten tills den är fast och sedan linda i plastfolie och folie. Frys i upp till 2 till 3 månader.
- Ta bort kakan från frysen, packa upp den och tina, frost och servera.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 523 |
| Totalt fett | 28 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 15 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Natrium | 481 mg |
| kolhydrater | 67 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |