Att göra din egen pasta sås är så lätt; när du försöker det kommer du att undra varför du kände dig så beroende av den så många flaskan sås (inte att det är något fel på flaska sås - jag har alltid några burkar i mitt skafferi, för ögonblick där jag bara inte har de extra minuterna, eller jag är bara pooped - inga bedömningar här).
Det finns så många recept för tomatsås som det finns kockar som gör tomatsås ... det här är det jag använder ganska ofta, men du borde känna dig väldigt fri att ändra på teman. Det har mycket smak, så du kan skära ner på mängden vitlök och örter om du letar efter en lättare sås att använda som bakgrund i ett recept , snarare än en fullfylld sås som stjärna i din pastarätter. Tomatpasta tjocknar upp såsen och ger lite rikedom, men du kan lämna det om du föredrar en tunnare sås.
Du kan alltid lägga till några köttbullar i maträtten om du vill ha en mer robust måltid. Om du inte har tid att göra dem själv kan du alltid köpa några frysta eller kylda, som Mama Mancini, som du hittar i den kylda delen av din stormarknad och kommer i en massa sorter, inklusive lite folkmassor -fyllda versioner!
Vad du behöver
- 3 matskedar olivolja
- 1 stor lök (finhackad, ca 1 kopp)
- 1 tsk vitlök (
- finhackad)
- 2 28 uns burkar tomater (krossad, i puré)
- 3 msk tomatpasta
- 1 tsk torkad oregano
- ½ tsk torkad basilika
- Valfritt: 1 nypa rödpepparflingor
- 1/2 tesked salt (kosher eller grov)
Hur man gör det
- Värm olivoljan i en stor kastrull över medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och koka i 5 minuter. Tillsätt tomaterna, tomatpastaen, oregano, basilikan och röda pepparflingor, om de används. Tillsätt salt och peppar och sätt såsen till en simmer. Minska värmen till medium-låg och simma tills såsen tjocknar lite, ca 20 minuter.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 54 |
| Totalt fett | 3 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 91 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 1 g |