Tyska köttfondue med buljong Fleischfondue

Denna tyska köttfondue eller fleischfondue, kokas i varm buljong istället för varm olja, som är utsökt och lägre i fett, vilket många föredrar.

Eftersom buljong kokar vid 212 F (100 C), kommer köttet att ta längre tid att laga mat, men det förstärker bara partiupplevelsen. Var noga med att servera en grön sallad och lite färskt bröd eller baguette för att förkorta väntan.

Vad du behöver

Hur man gör det

Förbered köttet

  1. I en stor kastrull, bruna lökens skurna yta utan olja.
  2. Tillsätt purjolök, morötter, knölhålor, lökblad , pepparkorn och buljong.
  3. Ta med allt till en simma och laga mat i minst 15 minuter. När det är dags att äta, spänna buljongen i en fonduepanna och lägg på bordet över värmekällan för din fondue.

Förbered kött och grönsaker

  1. Medan buljongen simmar, skära fläsken i bitar av bitar.
  1. Blanda markköttet med ägget och brödsmulorna, paprika, salt och peppar. Formas i köttbullar med bettstorlek och lägg i kylskåpet tills serveringstid.
  2. Placera cocktail-korvskivor i en serveringsrätt.
  3. Rengör och separera blomkålen i bitar av bitar.
  4. Skär courgetten i kvarts, längs och sedan i 1-tums bitar. Placera i separata serveringsrätter.
  5. Håll allt täckt och kallt tills festen börjar.

Förbered såserna

  1. Sås 1: Häll ca 1/4 kopp gräslök i små ringar och lägg i en skål med gräddfilen. Tillsätt salt, peppar, paprika och citronsaft till smak.
  2. Sås 2: Rengör och häll persilja för att fylla 1/4 kopp eller mer. Blanda med crème fraiche, senap och salt om det behövs.

Ställa in det faktiska fonduepartiet

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 944
Totalt fett 52 g
Mättat fett 21 g
Omättat fett 19 g
Kolesterol 358 mg
Natrium 1 260 mg
kolhydrater 51 g
Kostfiber 8 g
Protein 70 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)