Typ av figurer från Adriatiska till bruna kalkoner

01 av 06

Figs-Från Adriatics till Kadotas

Färskt fikon är anmärkningsvärt bräckliga (mogna delar delas ofta även när de lämnas helt ensamma!). Av den anledningen är lokala fikon ofta de enda färska fikon som en person kan köpa utan att kantas in i en värld av visade, halvskrämmande exemplar (eller lika illa, fruktplockad innan den är mogen!).

Och ändå kan det vara svårt att hitta lokalt odlade fikon i Kalifornien, även om de kan odlas var som helst med vintertemperaturer som inte faller under 20 ° F (läs mer på All About Figs ). Så lycka till, akta dig och håll ögonen öppna för de fem vanligaste sorterna av fikon (listade här) på marknader nära dig.

Har du redan fikon? Se dessa 10 Snabba Fig Recept för att få ut det mesta av dem.

02 av 06

Adriatiska figurerna

Dessa blekgröna till blekgula fikon kallas ibland "vita fikon" för sin ljusa färg. Jag har också sett dem sålda som "godisbandade fikon" när de är randiga som de som visas här. De har ljusa rosa till lysande röda insidan och en extra söt smak.

Adriatiska fikon skördas i juni och igen i augusti. Deras supera söta naturer betyder att de fungerar särskilt bra som en enkel fruktteder allt på egen hand.

03 av 06

Svart Mission Fig

Svarta uppdragsfigurer är extremt söta (ibland sprider de lite sirap) och är så perfekta att servera vanligt eller med yoghurt eller färskt ost (till exempel mascarpone, Fromage Blanc eller bönost ) till efterrätt. De har svartvitt skinn och mörkt rosa kött.

04 av 06

Brunt Turkiet Figs

Bruna Turkiet fikon har brunfärgad lila hud, en mildare smak än andra fikon, och är märkbart mindre söta än de liknande Black Mission figsna. Brun Turkiet fikon fungerar bra i sallader eller i efterrätter där sötningsmedel kommer att användas. Om allt du har är bruna kalkoner och du vill ha efterrätt, kan du använda dem för att göra Broiled Figs .

05 av 06

Calimyrna Figs

Calimyrna fikon är relativt stora, med något gyllene hud och ett rosa kött som har en distinkt nötaktig smak. Alla fikon har den nuttiness (det är därför de är så bra med nötter), men de har en starkare känsla av mutter om dem. Plus, med sina slående rosa insider, är Calimyras snygga bara skurna och serveras som-är.

06 av 06

Kadota Figs

Kadota fikon har ljusgrön hud och är mindre söta än andra fikon. De är bra råa (de är bra, verkligen, och om de är de enda fikon som är till hands, kommer de att vara fantastiska!), Men ta det bra med att vara uppvärmd med något annat (jag tänker honung-stekt Figs här, om du måste veta). Jag har varit känd för att slå dem med bara den bäste mängden salt för att få ut sin sötma - det är inte för alla, men för dem som gillar en salt-söt atmosfär är det ganska bra.