Varje typ av te har en optimal vattentemperatur för bryggning och ett tidsintervall för stupning som möjliggör maximal smak utan bitterhet.
Vanligtvis bör unga te som vit eller grönt te bryggas med vatten med lägre temperatur så att deras känsliga smakämnen inte skadas. Te, som har fermenterats, som svart eller oolong, tål mer värme och högre temperaturer hjälper till att extrahera de komplexa smakerna.
På samma sätt varierar bryggningstiderna för varje te. Vissa te kommer att bli bittra om de lämnar för att branta för länge medan andra kan branta i obestämd tid.
Använd detta praktiska diagram för att hjälpa till att brygga den perfekta kopp te!
Te Brewing Times och temperaturer
| Te typ | Celsius | fahrenheit | Brödtid |
| Vitt te | 65-70ºC | 150-155ºF | 1-2 min. |
| Grönt te | 75-80ºC | 165-175ºF | 1-2 min. |
| Oolongte | 80-85ºC | 175-185ºF | 2-3 min. |
| Svart te | 100 ° C (kokande) | 210ºF | 2-3 min. |
| Örtte | 100 ° C (kokande) | 210ºF | 3-6 min. |