Turkisk Cacik - Yoghurt och Gurka Dip / Sallad

Om du befinner dig i Turkiet eller bara njuter av atmosfären i en turkisk restaurang, är du i princip garanterad att möta ett dopp som heter cacik. På samma sätt, när du reser till Grekland eller till din favorit grekiska restaurang, kommer en liknande maträtt som heter tzatziki presenteras. Vad som än kallas var du än befinner dig, borde du definitivt försöka.

Amerikanerna har blivit mer bekant med termen tzatziki och några av de stora dipproducenterna har linjer av tzatziki och andra grekiska yoghurtsåser som kan köpas i stormarknader. Men den hemlagade versionen är väldigt lätt att göra och ger en uppfriskande smak till så många rätter.

I Mellanöstern hittar du ofta vanliga yoghurt- och gurkablandningar på alla hotellets frukostbufféer. Den är cool och skarp och perfekt för sommaren i ett varmt klimat. Tillbaka ordentliga tzatziki såser, med riven gurkor, vitlök och massor av färsk dill, serveras i restauranger som aptitretare eller vid sidan av kyckling disk.

Cacik kan vanligtvis hittas på menyerna turkiska / medelhavsrestauranger som specialiserar sig på små tallrikar. Spanska restauranger kallar dem tapas men den turkiska termen är mezze som skulle beskriva en aptitretare eller liten maträtt recept. Konceptet tillåter dig att prova massor av olika saker utan att nödvändigtvis behöva begå sig åt en maträtt och en tallrik med cacic / tzatziki ligger högst upp på menyn. Underbart tjock och krämig, troligen ansträngd, och perfekt för att doppa ihop pita eller flatbread i denna sås är en behandling.

Vad du behöver

Hur man gör det

I en blandningsskål , kombinera de riven gurkorna och malet vitlök. Tillsätt salt till smak.

Blanda i yoghurt med en träsked och överför till en serveringsskål. Garnera med mint eller dill och drizzle olivolja på toppen. Servera omedelbart eller täcka med plastfolie och kyl.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 64
Totalt fett 2 g
Mättat fett 1 g
Omättat fett 1 g
Kolesterol 7 mg
Natrium 67 mg
kolhydrater 9 g
Kostfiber 1 g
Protein 3 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)