Dessa svenska köttbullar-Svenska kottbullar-är gjorda med en kombination av nötkött och havre. Köttbullarna är sauterade och sedan färdiga i ugnen med en krämig sås.
Äkta svenska köttbullar innehåller ofta en kombination av köttfärs. Känn dig fri att använda 1 pund nötkött och 1/2 pund av griskött eller använd halva nötkött och halvfläsk. Eller använd en kombination av lika delar köttfärs, fläskkött och kalvkött. För en traditionell måltid av svenska köttbullar, servera dem med kokta potatisar, deras krämiga sås och lingonberry sylt eller konserver. Skivad sura pickles ingår ofta.
Köttbullblandningen är en grundläggande kombination av nötkött, finhackad lök och havre. Lägg till 1/4 tesked allmogris och 1/4 tsk jordnötsnöt för det mer traditionella kryddade smaken. Eller ersätt havre med 2 skivor sönderstegt bröd i 1/4 kopp mjölk.
Vad du behöver
- 1 1/2 pund magert nötkött
- 1/2 kopplök (finhackad)
- 1/3 koppvalsad havre
- 1 1/2 tesked salt (
- delad )
- 3/4 tesked malt svartpeppar (delad)
- 2 teskedar
- Worcestershire sås
- 1 stort ägg
- 1 kopp mjölk (delad)
- 3 matskedar vegetabilisk olja
- 1/4 kopp mjöl
- 1 tesked paprika
- 2 koppar
- nötköttbestånd
- 3/4 kopp mjölk
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- I en stor skål kombinerar du nötköttet med lök, havre, 1 tsk salt, 1/2 tesked peppar, Worcestershire sås, ägg och 1/4 kopp mjölken.
- Värm vegetabilisk olja i en stor ugnssäker stekpanna över medelvärme. Forma nötköttblandningen i köttbullar. När oljan är varm och skimrande, lägg till köttbullarna. Koka tills det är brunat på alla sidor, vrid ofta.
- Ta bort köttbullarna från stekpannan och lägg åt sidan. Rör mjölet, paprikan, resterande 1/2 tsk salt och peppar i resterande fett. Koka i 2 minuter, omrör hela tiden.
- I en gryta över hög värme, sätta köttbullret i koka.
- Vispa visst 2 koppar kokande lager och resterande 3/4 kopp mjölk i mjölblandningen. Rör tills mjuk och väl blandad.
- Återgå köttbullarna till sås och överför panelen till den förvärmda ugnen. Baka i 30 minuter.
- Smaka sås och justera kryddor.
tips
- Koka köttbullarna i ugnen om du vill. Blanda och forma köttbullarna och baka dem på ett foliefodrad bakplåt i ca 20 minuter. För att göra såsen, värm vegetabilisk olja i en djup ugnssäker stekpanna och gör såsen efter steg 4 till 6. Lägg de bakade och dränerade köttbullarna i såsen och baka enligt anvisningarna.
- Om du inte hittar lingonberry konserver eller sylt på din lokala marknad, använd tranbärsrädis eller hel tranbärsås som en krydda.
- För en rikare sås, gör den med 3/4 kopp halv och halv eller tung kräm istället för mjölk.