BLTs är en så lätt och tillfredsställande lunch, men ibland är vi inte i stämningen för bara en annan smörgås. Ibland är vi på humör för en annan berömd delikaträtt - pasta sallad. Pastasallader är enkla att göra och enkelt mata en folkmassa, men sällan stiger de upp till nivån på huvudrätten. Tack vare mycket krispiga, färska romaine sallad, saftiga tomater och rökig bacon, är denna BLT-pasta sallad allt du behöver för en tillfredsställande måltid.
När du gör denna maträtt, använd gärna din favorit penne eller rotini pasta, inklusive helvete eller glutenfria märken. Massor av grönsallad gör denna pastasallad till mer sallad än pasta, förvandlas till en komplett måltid. Byt ut gräddfilen för grekisk yoghurt för att göra hemlagad ranch dressing friskare, eller prova avokado dressing variationen nedan.
Denna maträtt är en måltid på egen hand, men fungerar också bra som en del av en picknick eller lunch. Prova att servera den med egyptisk-stil kycklingkebabar vid en grill eller picknick eller koppla ihop med en klassisk BLT-sida för lunch-hemlagad potatischips .
Vad du behöver
- 1/2 pund penne eller rotini pasta
- Kosher salt
- 1/3 pund bacon
- 1/4 kopp majonnäs
- 1/4 kopp gräddfil
- 1 vitlöksklyfta (finhackad)
- 2 msk persilja (finhackad)
- 1 matsked färsk citronsaft
- Nymalen svartpeppar
- 4 uns romaine sallad (hackad)
- 6 gram körsbärs- eller druvtomater (halverad)
- 2 matskedar gröna lökar (skivad)
Hur man gör det
- Koka en pott med saltat vatten. Tillsätt pastaen och laga mat enligt förpackningsinstruktioner, eller tills al dente . Töm och skölj med kallt vatten. Låt avta och kyla helt.
- Koka bacon i en stor stekpanna i två satser tills den är spröd och vänd halvvägs. Tappa på pappershanddukar och hugga en gång så kall nog att hantera. Alternativt kan du laga bacon i ugnen: Värm ugnen till 400 F. Sprid baconet ut i ett enda lager på ett bakplåt. Baka i 15 till 20 minuter, eller tills det är krispigt. Dränera.
- Gör förbandet: i en liten mixskål, kombinera majonnäs, gräddfil, vitlök, persilja och citronsaft. Smaka med salt och peppar och vispa tills det är väl blandat.
- I en stor skål, kombinera pasta, dressing, romaine sallad, tomater och grönlök. Kasta bra och smaka på kryddor. Topp med bacon.
- Servera omedelbart eller kyl i upp till en timme. Om du planerar att servera pastasalat mer än en timme efter att du har gjort, lägg till bacon precis innan du serverar för att hålla skarpa.
Variation:
- För ett hälsosammare alternativ till ranch-stil dressing, gör en krämig avokado dressing: Kombinera hälften av en stor avokado, 2 matskedar vanlig yoghurt eller gräddfil, 1 vitlöksklyfta, 1 msk citronsaft och salt och peppar i en liten blender eller mat processor. Blanda tills slät och tillsätt en matsked vatten om det behövs.