Dessa svenska köttbullar är gjorda med en rik och krämig sås förtjockad med lite mjöl och äggula. Köttet är allt nötkött eller en kombination av kalvkött och nötkött. Eller använd del mager gris i blandningen.
Svenska köttbullar serveras traditionellt med mashed eller kokt potatis och lingonberry sylt, men gärna servera dem med ris eller nudlar. Om du gillar kryddade köttbullar, lägg till en stänk av allspice till köttblandningen.
Tack till Liz för att dela detta speciella familjen recept.
Se även
Favorit svenska köttbullar
Vad du behöver
- 1 pund kalvkött eller nötkött eller en kombination (malet)
- 2 msk färskt brödsmulor
- Varm mjölk, ca 3 matskedar
- 1 kopp ljus eller tung kräm, uppdelad
- 1 stort ägg
- Kosher salt att smaka
- Nybakad svartpeppar, efter smak
- 1 1/2 koppar köttlager
- 1 msk mjöl (all-purpose)
- 2 matskedar vatten
- 1 äggula
- Dash citronsaft
Hur man gör det
- Värm ugnen till 400 F.
- Rikta en bakpanna med folie och spray sedan lätt med nonstick matlagningsspray.
- I en stor skål, kombinera brödsmulorna med mjölk; låt stå i några minuter. Tillsätt markköttet till brödsmulorna tillsammans med ca 1/3 kopp grädden. Blanda väl. Tillsätt hela ägget, 1/2 tesked salt och 1/8 tesked nybakad svartpeppar. Blanda för att blanda grundligt. Fyll köttblandningen i 1-tums bollar och lägg i den färdiga bakpannan.
- Baka köttbullarna i ca 20 minuter, eller tills det inte längre är rosa i mitten. Ta bort köttbullarna till en tallrik och håll den varm.
- Under tiden, i en kastrull, sätta biffens lager till en simmer.
- I en liten skål, kombinera mjöl med 2 matskedar vatten; Blanda tills mjuk. Rör mjölblandningen i buljongen och koka den. fortsätt tillagning i 3 minuter.
- Blanda kvarvarande 2/3 kopp grädde i äggulan i en liten skål. Vispa omkring 1/3 kopp den heta buljongen i ägg- och gräddeblandningen och sätt sedan tillbaka blandningen till buljongen.
- Koka såsen, rör om, tills blandningen börjar simma. Smaka på och häll över köttbullarna.
- Servera köttbullarna och såsen med kokta eller potatismos, ris eller nudlar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 469 |
| Totalt fett | 30 g |
| Mättat fett | 15 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 317 mg |
| Natrium | 571 mg |
| kolhydrater | 15 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 33 g |