Turkiet Cutlets med Creamy Mushroom & Wine Sauce Recept

Läckra kalkonhacklor är snabba och lätta att förbereda, och de smakar bra!

Cutletsna är snabbt kokta och serveras med en smaklig hemlagad svampsvinsås. Servera såsen tillsammans med kalkonbitar, med pasta eller ris och en sallad eller grönsak.

Vad du behöver

• 1 1/2 till 2 1/4 pounds kalkon kött (4 till 6 kalkonhönsor)
• 1/2 kopp mjöl
• 1 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar (jordad)
• 1/4 tesked paprika
• 1 matsked smör
• 1 matsked olivolja
• 6 till 8 oz svampar (skivad)
• 1 matsked smör
• 1 1/2 koppar buljong (
• kyckling )
• 1/2 kopp vitt vin (torr)
• 1 1/2 tsk rosmarin (färsk, hackad)
• 1 tesked persilja (torkade flingor, eller 2 teskedar hackad persilja)
• Valfritt: vitlök och ört kryddor
• 2 msk mjöl (blandad med 2 matskedar kallt vatten)
• 1/2 till 3/4 koppkräm

Hur man gör det

1. Lägg kalkonhönsor mellan plastplast och pund försiktigt och jämnt med en rullpinne för att tunna något. Kombinera 1/2 kopp mjöl, 1 tesked salt, 1/4 tsk svartpeppar och paprikan; mudderkutlar att täcka båda sidorna.
2. I en stor över medium-låg till medelhög värme, sauté kalkonhacklor, några i taget, i 1 matsked olja och 1 msk smör. Koka tills det är brunat och kokt igenom, eller ca 2 till 3 minuter på vardera sidan.

1. Ta bort skivorna på en varm tallrik och håll den varm .
2. Lägg skivad svamp i stekpannan tillsammans med kvarvarande 1 msk smör. Koka tills svampen är lättbrunad. Tillsätt buljong, vin, rosmarin, persilja och några skakningar av vitlökskryddor, om du använder. Öka värmen för att simma blandningen snabbt tills den minskas med ca 1/3 till 1/2. Lägre värme till medium låg.
3. Rör mjöl och vattenblandning i buljongblandningen. Koka, rör om tills det är förtjockat. Tillsätt ca 1/2 kopp av grädden. Smak och lägg till mer kräm om såsen verkar lite för stark. Det beror på hur mycket buljongen kokas ner. Servera såsen tillsammans med kalkonbitar, med pasta eller ris och en sallad eller grönsak.

Du kanske också gillar

Turkiet kotletter med lätt Boursin sås

Turkiet sallad

Turkiet och potatismuskroketter

Turkiet Empanadas

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	492
Totalt fett	26 g
Mättat fett	11 g
Omättat fett	9 g
Kolesterol	128 mg
Natrium	1 590 mg
kolhydrater	32 g
Kostfiber	4 g
Protein	30 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)