Japansk salladsallad är en enkel sallad av grönsaker och protein som serveras över en säng med mycket tunna vete somen nudlar. Japanska somen nudlar kan liknas med italienska ängelhår pasta.
Somen sallad är sannolikt en japansk fusionskål med blandat japanskt och hawaiiskt ursprung, men i dag är nudelsalader som sallad sallad, soba (bovete sallad) och uton (tjocka nötkött) sallader inte ovanliga i Japan. Vi kan överväga denna typ av maträtt som moderna japanska köket .
Vad du behöver
- 90g somen nudlar (torkad eller en nudlar)
- 2 koppar sallad (isberg)
- 1 kopp gurka (skivor, julienned)
- 1/2 kopp röd kamaboko (fiskkaka, julienned)
- 1 kopp BBQ charsiu fläsk (köps färdigt, eller ersätt med strimlad kycklingbröst, skinka eller räkor.)
- 1/3 kopp
- kinshi tamago (tunt japansk äggomellett, julienned)
- Valfritt: gröna lökar
- 1/2 matsked sesamfrön (rostad vit)
- För Dressing:
- 1 tsk Memmi Nudelsoppa Bas (genom Kikkoman, eller ersätt med havsalt, anpassa sig till smak)
- 2 msk ris vinäger
- 1 1/2 till 2 matskedar socker (eller efter smak)
- 1 msk canolaolja
Hur man gör det
- Koka somen nudlar. Koka i vatten i medium pann över medelhög hög värme och tillsätt torkade somen nudlar. När vattnet börjar bubbla och skum, tillsätt snabbt ¾ kopp kallt vatten. Fortsätt att laga somen nudlar och koka en gång till. Tillsätt ytterligare ¾ kopp kallt vatten. Stäng av värmen. Töm somen nudlar och skölj med kallt vatten. Skydda med plastfolie och lägg åt sidan i kylskåpet för att kyla.
- Förbered dressingen för sommar sallad. I en liten skål, kombinera socker och ris vinäger. Blanda väl. Värm risäsken och sockerblandningen i mikrovågsugnen i 10 till 15 sekunder tills sockret löses upp. Därefter tillsätt Memmi Noodle Soup Base och canolaolja. Låt förbandet svalna.
- Gör kinshi tamago eller tunt skivad japansk äggomellett.
- Skiv isbergssallat i långa tunna bitar och gurkor i julade stycken. Om du använder gröna lök som garnering, skiv dem snett på diagonalen för en vacker presentation.
- Skiv fiskkakan genom att först göra horisontella skivor för att skapa fläktformade bitar. Därefter gör julienne bitar genom att klippa varje kamaboko vertikalt, så att varje bit har en touch av färgstark rosa.
- Chop butik köpte förkokt BBQ charsiu fläsk i bitar bitar bitar. Eller ersätt med strimlad kyckling, skinka skivor eller kokta räkor.
- Montera salladsallad i en grundfett. På botten av fatet sprida spritnudlar. Därefter lag med sallad och gurka. Top med BBQ charsiu fläsk, och garnera sedan med kinshi tamago (tunt japansk äggomelett), gröna lök och rostade sesamfrön. Innan du serverar, häll dressing över och servera omedelbart.
Recept Tips:
Ersätt BBQ charsiu med andra proteiner som strimlad kyckling, skinka eller räkor.
Istället för att göra en söt och sur salladsdressing, prova att köpa en flaska kinesisk kyckling sallad dressing, eller prova andra flaska sojasaus baserade japanska sallad dressings som en genväg.
Kryddad äggomelet ( kinshi tamago ) recept
Vid den japanska mataffären är röd kamaboko (fiskkaka) rosa och vit i färg.