Denna kalkon köttfärs är ett lätt och lättare alternativ till en köttfärs med nötkött och en otroligt läcker och lätt tranbärsglasyr toppar den välskött köttfärgen.
Servera denna läckra köttfärs med potatismos och majs tillsammans med kvarvarande tranbärsås. Eller servera det med ångad broccoli och en sallad.
Ett litet slipat fläsk håller denna köttfärs saftigt, men gärna använda deljorda kalkonlår istället. Turkiet lår eller marken fläsk har en högre fetthalt och kommer att hålla brödet från att torka ut och bli hård.
Vad du behöver
- 1 kan helbärs tranbärsås, ca 16 uns
- 1/2 kopp chili sås eller ketchup
- 1 till 1 1/4 pounds mark kalkon, magert eller malt kalkonbröst
- 1/2 pund magert gris, eller använd kalkonlår med högre fetthalt
- 1 stort ägg, slagen
- 1 kopp mjuka, finmalda brödsmulor
- 1 medium lök, finhackad
- 3/4 teskedjord fjäderfä kryddor
- 1/2 tesked salt
- 1/8 tesked nybakad svartpeppar
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4).
- Spray en 8 1/2-by-4 1/2-tums brödkanna lätt med matlagningsspray.
- Kombinera 1/3 kopp tranbärsås med chili sås. Kyl över kvarvarande tranbärsås för att servera med måltiden.
- I en stor blandningsskål kombinerar du markkalkon och fläskkalk eller lår med lamm med ätit ägg, brödsmulor, lök, fjäderfä kryddor, salt och peppar. Tillsätt 1/4 kopp chili sås och tranbärsblandning till köttblandningen. Förvara resterande chili sås och tranbärsåsblandning för toppning.
- Blanda köttblandningen tills den är väl blandad. Packa in i den tillagade brödgrytan och baka i 1 timme. Överst med den reserverade chilisås och tranbärsåsblandningen och baka i 10 till 15 minuter längre.
- Låt köttfärgen ligga i 5 till 10 minuter före skivning.
Serverar 6 till 8.
Tips och variationer
- Turkiet Meatloaf Muffins - Dela köttfärsblandningen bland 12 smörjda muffinkoppar. Baka mini-bröden i ca 20-25 minuter och lägg sedan upp varje med en del av tranbärs- och chili-såsblandningen. Baka i 5 minuter längre, eller tillräckligt lång för att värma uppläggningen.
- För att kontrollera köttloven för doneness, använd en snabbläsmattermometer. Köttloven ska registrera minst 165 (73,9 C) när de sätts in i mitten av köttfärgen.
- Jordfjäderfä måste kokas till en minsta temperatur av 165 (73,9 C). För köttfärs av hela kött (nötkött, fläskkött) skulle minsta temperaturen vara 160 F (71 C).
Se Kötttemperaturdiagram och Säker Matlagningstips
Du kanske också gillar
Glasat Bacon-Wrapped Meat Loaf
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 380 |
| Totalt fett | 16 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 227 mg |
| Natrium | 943 mg |
| kolhydrater | 36 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 24 g |