Denna kalkonssallad gör läckra smörgåsar med dina favoritrullar, bullar eller bröd. Servera kalkon sallad smörgåsar med chips, pommes frites eller en kopp soppa för en god lunch eller middag.
Citronsaft och lite hackad rödlök lägger smak till denna enkla, basala kalkonssallad medan den valfria persiljan ger den färgen. Det är ett bra sätt att använda kvarvarande kalkon eller baka ett kalkonbröst eller kalkon tenderloins för denna sallad (se tipsen nedan).
Kalkon sallad är utsökt på rostade delrullar, bulkie-rullar eller hamburgerbullar med sallad och skivade tomater. Som ett low carb alternativ kan du alltid lämna brödet och servera det som en enkel lunchsallad på salladsblad, spenat, eller färska vårgrönsaker. Skivor av avokado, skivad pickles eller tomater skulle vara utmärkt med salladen.
Se tips och variationer för kalkonmatlagningshjälp och lite extra ingredienser och serveringsidéer.
Vad du behöver
- 1 kopp selleri (tärningar)
- 1/2 kopp rödlök (finhackad)
- 4 koppar kalkon (kokta tärningar)
- Valfritt: 1 msk persilja (hackad)
- 1 tesked citronsaft
- 1/2 kopp majonnäs (eller mer för att fukta)
- 1/8 tesked malt svartpeppar
- Salt att smaka
- Valfritt: salladblad
- 8-12 skivor bröd (eller smörgåsar, rostade om så önskas)
Hur man gör det
- I en stor skål, kombinera selleri, hackad rödlök, tärad kalkon och persilja, om du använder. Kasta för att blanda ingredienser.
- I en liten skål, kombinera citronsaft, 1/2 kopp majonnäs och nybakad svartpeppar. Rör i kalkonblandningen tills den blandas och tillsätt mer majonnäs om det behövs. Tillsätt salt, till smak.
- Linje skivor bröd eller rullar med salladsblad, om så önskas, och fyll i kalkonblandningen.
- Servera smörgåsar med potatisflis eller pommes frites och skivad dillpipa för en läcker lunch eller smörgåsmiddag. Alternativt kan du servera kalkonsallad på salladsbladen eller vårgrönsaker med skivade tomater eller avokado kilar.
tips
- Om du inte har kvarvarande kalkon, baka några kalkonmandelar eller ett enkelt benfritt kalkbröst. För att steka kalkon tenderloins, placera ett stort ark av folie i en bakpanna. Placera kalkonmandel på folien med några skivlök lök och sprinkling av salt och peppar. Pensla med smält smör. Vik i folien och baka i ca 20 minuter. Kontrollera om du har en mattermometer. Minsta säker temperatur för fjäderfä är 165 F (73,9 C).
variationer
- Lägg till några färska örter till kalkon salladsblandningen. Timmar, dragon och salvia går bra med kalkon.
- För Cajun smak, byt ut salt och peppar med 1 tesked Cajun kryddor . Smak och justera kryddorna, efter behov.
- Lägg till en handfull hackade rostade pekannötter till kalkon sallad.
- Tillsätt några msk tärnad kokt och dränerad bacon eller garnera sallad med lite kokad smulad bacon.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 765 |
Totalt fett | 38 g |
Mättat fett | 8 g |
Omättat fett | 11 g |
Kolesterol | 309 mg |
Natrium | 734 mg |
kolhydrater | 9 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 93 g |