Dessa kalkon empanadas är en snabb och enkel förberedelse med fyllning av kalkon, potatismos och dressing, tillsammans med några kompletterande kryddor. Kylda pajskorpor gör detta recept särskilt enkelt.
Turkiet empanadas är ett fantastiskt sätt att använda alla dina Thanksgiving rester, och de små handhållna pajerna är utsökta med tranbärsås på sidan.
Vad du behöver
- 1 (14 oz) paket (ca 14 ounces) kylda pajskorpskivor
- 1 1/2 koppar kakad kalkong
- 1/3 kopp
- kalkonsås (kallt, från kvarvarande eller burk)
- 3/4 kopp
- potatismos (kall, kryddat)
- 2 msk persilja (finhackad)
- 3/4 kopp
- dressing (kvar, bröd eller majsbröd)
- Salt att smaka
- Peppar efter smak
- 1 äggvita slagen med 1 tsk vatten
- 1 kopp tranbärsås
Hur man gör det
- Värm ugnen till 400 F.
- På en lättmjölkad yta rullar du varje bakverk runt omkring 12 tum. Klipp ut 3 6-tums rundor, rulla sedan de återstående skivorna ut för att skära ut 1 mer 6-tums rund. Upprepa med resterande bakverk.
- I en liten skål, kombinera kalkon med såsen; avsätta.
- Kombinera potatismos med persilja i en annan liten skål.
- På varje 6-tums runda, häll ca 1 1/2 matskedar potatismos . Topp med ca 1 matsked dressing, sedan ca 2 till 3 matskedar av kalkonblandningen. Strö med lite salt och peppar. Vattna kanterna med vatten, vik över, och täta med en gaffels tandar. Skär några spår i toppen av varje empanada och ordna på ett pergamentpapper eller silikonfodrad bakplåt.
- Slå äggvita med 1 tsk vatten och borsta varje empanada lätt med blandningen.
- Baka i ca 12 till 14 minuter, eller tills det är fint brunt.
- Servera med tranbärsås på sidan.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 2291 |
| Totalt fett | 79 g |
| Mättat fett | 19 g |
| Omättat fett | 27 g |
| Kolesterol | 904 mg |
| Natrium | 1,704 mg |
| kolhydrater | 83 g |
| Kostfiber | 29 g |
| Protein | 315 g |