Fläsk är en av de mest populära matvarorna i Spanien , ätit som en aptitretare eller huvudrätt. Detta lomo adobado ( kryddigt fläsklinne ) recept är gott och saftigt. Det är också enkelt och kräver bara några ingredienser.
Fläsken marinerar i minst 1 timme, men helst över natten och stekas sedan snabbt i en panna och sedan listo (det är klart)!
Vad du behöver
- 4 vitlöksklyfta
- 1 matsked paprika (söt spansk)
- 1 tsk oregano (torkad)
- 1/2 tesked salt
- 4 ounces vin (vit)
- 3 matskedar olja (oliv)
- 2 pounds fläskfilé (skuren i 8 tunna skivor)
- 3 till 4 matskedar olja (olivolja för stekning)
Hur man gör det
- Skal och finhackad vitlök (eller tryck i en vitlökspress).
- Blanda malet vitlök med paprika, oregano, salt, vitt vin och olivolja i en glasskål.
- Placera fläsklinsskivor i bakfat och sprida kryddblandning på båda sidor.
- Täck fläsk med plastfolie och marinera i kylskåpet i minst 1 timme, helst över natten.
- Tillagning, häll 3 till 4 matskedar olivolja i en stor stekpanna och värme på medium.
- När det är varmt, stek laxskivor i pannan.
- Ta bort och servera med rustikt bröd och rostade piquillo paprika.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 618 |
| Totalt fett | 31 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 13 g |
| Kolesterol | 197 mg |
| Natrium | 143 mg |
| kolhydrater | 14 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 64 g |