Tryckkokare Nötkött Korta Ribben

Det är svårt att tro att du kan få en komplett måltid med ömma, smälta-i-munnen-nötköttens korta revben på mindre än 1 1/2 timmars början, men en tryckkokare hanterar uppgiften med lätthet.

Torka såsen med lite mjöl eller servera med spända och avfettade vätskor.

Ribbenna kokades i en elektrisk tryckkokare som liknade Instant Pot. En icke-elektrisk tryckkokare kan också användas, följ bara tillverkarens instruktioner. Ribben kan också beredas och kokas på spisen i en täckt nederländsk ugn (se anvisningarna nedan).

Relaterade recept
Slow Cooker Boneless Beef Short Ribs
Savory Beef Short Ribs med gravy

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Stänk de korta revbenen med salt och peppar.
  2. I tryckkokaren eller i en separat stekpanna eller sautpanna över medelhög värme, skära biffens revben i olivoljan på alla sidor. Ta bort och lägg åt sidan.
  3. Tillsätt lökarna och svamparna i pannan och koka tills löken är ljust brunad och mjukad. Tillsätt vitlök och laga mat i 1 minut längre.
  4. Kombinera lökblandningen och revbenen i tryckkokaren. Topp med potatisen och strö lätt med salt och peppar.
  1. Kombinera nötkött och vin; häll över allt.
  2. Ta trycket upp till högt och koka i 50 minuter. Dra ur kontakten och låt trycket komma ner naturligt innan du tar av locket, ca 15-20 minuter.
  3. Överför revbenen och grönsakerna till en tallrik och håll den varm .

Sås (tillval)

  1. Lägg vätskorna i en såseparator och kassera fettet. Servera med de korta revbenen och potatis eller tjocka såsen.
  2. Om en tjockare sås önskas, sätt vätskorna till en simmer i en kastrull eller i spisen.
  3. Kombinera 2 matskedar mjöl med 3 till 4 matskedar kallt vatten och blanda tills slät. Tillsätt till simmeringsbuljongen. Koka, rör om tills det är förtjockat. Servera såsen med de korta revbenen.

Spishäll

  1. Följ de första 3 stegen och ordna revbenen, lökblandningen och potatis i en tung nederländsk ugn .
  2. Täck och koka. Minska värmen för att upprätthålla en simmering; koka i ca 2 1/2 till 3 1/2 timmar, eller tills de korta revbenen är mycket ömma.
  3. Fortsätt med sås, om så önskas.

* Vaxkokande potatis håller bra i denna maträtt. Använd rödskinnad potatis, Yukon-guld, nya potatisar eller rundvita.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 1753
Totalt fett 114 g
Mättat fett 47 g
Omättat fett 54 g
Kolesterol 455 mg
Natrium 945 mg
kolhydrater 35 g
Kostfiber 4 g
Protein 138 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)