Det kan överraska dig att veta att det är faktiskt ganska lätt att göra en läcker delad ärtsoppa. Allt du behöver verkligen är ärterna, en skinka, några grönsaker och en långkokare. Få allt detta påbörjas på morgonen, låt det laga sig långsamt hela dagen, och en tröttande middag serveras.
Som det här receptet visar är splittad ärtsoppa något annat än tråkig. Denna soppa får extra smak av persilja och timjan tillsammans med en liten peppar. Medan valfri, persilja och crouton garnering sätter den över toppen och skapar en perfekt måltid som hela familjen kommer att älska.
Vad du behöver
- 1 paket (1 pund) torkade splitterter
- 1 kopp morot (skivad 1/2 tum tjock)
- 1 kopp lök (hackad)
- 1/2 kopp parsnip (tärningar)
- 1/2 kopp selleri med löv (hackad)
- 1 tesked torkad blad timjan
- 1/4 tesked peppar
- 3 burkar (14 uns) kycklingbuljong (ca 4 1/2 koppar)
- 3 koppar vatten
- 2 stora skinkhockar (rökt)
- 1/2 tesked salt
- Garnera: persilja (hackad)
- Garnering: croutons
Hur man gör det
- I en 4- eller 5-kvart långkokare kombinerar du allt utom skinka, salt och garnering.
- Lägg till skinkhockar och nedsänk dem i blandningen.
- Täck och koka på låg i 8 till 9 timmar, tills ärtor är mycket mjuka.
- Ta bort skinka och skumma fett från soppans yta.
- Trima fett från hockar och skära köttet från benen och hugga eller skära. rör om i soppen.
- Tillsätt salt till smak och mash något, om du vill ha en tjockare soppa.
- Ladle ärtsoppa i 6 skålar. Garnera varje servering med croutoner och hackad persilja om så önskas.
Välja dina ärter
Split ärtor är helt enkelt torkade ärter som är skuren i hälften. Du hittar både gula och gröna sorter, men grön är vanligare. De gula delade ärterna har en mild smak och de gör också en intressant soppa.
Den magiska delen av peasoppa är att ärterna är så små att de smälter i en tjock uppslamning när de lagar mat. Detta skapar den tröstande texturen vi tycker om den här traditionella maträtten. Deras storlek gör dem också lätta att laga mat, varför det inte finns något behov av att suga dem som att du skulle torka bönor.
Mer bekväma soppor att njuta av
- Crock Pot Split Peasoppa med Bacon - Ingen skinka? Inga problem. Om du har några skivor bacon kan du också göra en läcker splittsaft soppa.
- Split Pea Soup Med Spicy Andouille Korv - Du kan göra detta recept i långsam spis eller välja den snabbare stovetopmetoden. Hur som helst gör den kryddiga korven ett gott tillägg.
- Hjärtsvit bönsoppa - Lämna lite kött på dina skinka ben och spara det för att göra en utsökt bönsoppa nästa vecka.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 111 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 1,698 mg |
| kolhydrater | 15 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 10 g |