Meatloaf är en så lätt middag att förbereda och bra för planering framåt. Du kan förbereda köttet upp till matlagningssteget, linda upp det och förvara i frysen för framtida måltider. En annan bra sak om köttfärs är att ingredienserna är vanligtvis billiga - det här är en måltid som inte kommer att bryta din budget.
Köttfärs är också en av de rätterna som du enkelt kan tweak och experimentera med olika kryddor och smaker. I den här versionen förvandlar chile pepprar denna typiskt familjevänliga måltid till en eldig tunge trollkarl. Självklart, om du vill göra det mildare, ta bara bort frön och venerna från chili.
Mer Meatloaf Tips och tricks
- Hur man lagar en stor köttfärs
- Förbättra ditt dagliga köttfärsrecept
- Bästa sätten att återanvända Leftover Meatloaf
Vad du behöver
- 10,6 uns fläskkött
- 10,6 uns nötkött
- 2 1/2 teskedar Italiensk krydda
- 1 tsk fint havssalt
- 2 matskedar olivolja (eller olja av val)
- 2 1/2 uns vitlök, finhackad
- 1 mycket stor grön
- jalapeño , finhackad
- 1 grön
- serrano , finhackad
- 1 grön
- habanero , finhackad
- 3 stora vitlöksklyftor, skalade och malet
- 2 stora ägg, lätt slagna
- 2 matskedar helmjölk
- 3/4 kopp brödsmulor, plus lite extra
- 1 kan Campbell's krämig tomatsoppa, skakad eller blandad brunn
Hur man gör det
- Finhacka de tre paprikana (använd handskar för att skydda dina händer och fingrar - heta paprika kan brinna!). Frigör frön och venerna om en mindre kryddig köttfärs är önskad.
- Förvärm ugnen till 350 ° F och förbered brödpannan.
- I en stor mixskål, kombinera marken fläsk med markbiffen tills köttet är grundligt kombinerade (Var inte rädd att använda händerna!). Stänk den italienska kryddblandningen (omit havsalt om kryddblandningen innehåller salt redan) över köttet, använd sedan dina händer för att fördela kryddorna så gott som möjligt genom köttet. Ställ skålen åt sidan.
- Värm olivoljan i en hetpanna. När oljan är varm lägg den finhackade löken och sauté tills den är mjukad .
- Lägg sedan till de finmalet paprika och vitlöksklyftorna. Fortsätt att laga mat tills allt är helt mjukt och kokt igenom.
- Häll den här chili-vitlökblandningen över den krydda köttblandningen. Använd en sked eller dina händer (försiktig om blandningen fortfarande är het) för att fördela chiliblandningen genom köttet.
- Häll i ägg och mjölk, lägg sedan i brödsmulorna. Blanda ordentligt i köttet och fortsätt tills allt är väl införlivat. Köttet ska komma ihop och klibba enkelt nu. Om så behövs, lägg till ett par mer matskedar av brödsmulor för att binda köttet ihop.
- Sätt köttblandningen i lökpannan och använd händerna eller en sked för att packa köttet tätt i pannan och skapa en jämnt formad köttfärs.
- Använd en träspett eller tandpetare för att sticka några små hål runt köttfärgen. Häll så mycket av tomatsoppa som möjligt över köttfärgen, placera pannan i mitten av ugnen och baka i 45 minuter. För att testa köttloven för doneness, sätt i en kniv och se till att juicerna löper klart.
- Låt svalna lite innan du serverar, och servera med dina favoriträtter - gröna bönor och potatismos eller potatisar runt denna måltid.