Vad är Serrano Peppers?

Tänk på serranos, små till medelstora chili peppar, som sheriffen som packar lite värme-mer än lite. De ger en eldig värme och skarp smak, vilket gör dem till ett perfekt tillskott till en mängd olika livsmedel.

Serranos äts vanligtvis råa, skivas i rundor eller malet för användning i salsor eller såser, tillsätts till guacamole, eller används som garnering.

Serrano chilis har en "försenad säkring", vilket innebär att deras värme tar ett ögonblick att helt sparka in när den träffar gommen.

Serrano paprika registrerar mellan 10 000 och 25 000 Scoville värmeenheter på Scoville Scale .

Serrano paprika är grön när omotiverad, vilket är när de vanligtvis säljs. Serrano chilis blir röd, orange eller gul när de mognar, och några av dem kommer att bli en chokladbrun färg. Tänk på att när de mognar kommer serranerna också att bli varmare.

Använda din Serranos

Serranos ger en spark i vodka, tequila och andra vita vätskor. Skiv dina paprika i längdriktningen, dra ut fröerna och släpp dem i flaskans hals. Eller, om du verkligen gillar sparken, sätt bara in din kniv och skiv din peppar i längdriktningen, var försiktig så att du inte skär hela vägen

För att lägga till en spark till ditt grundläggande majsbröd recept , försök att lägga till två tunt skivad serrano chilis i smeten och baka sedan som vanligt.

Köpa och växa

Serranospeppar är lättillgängliga i din favoritbutik när som helst på året, även om deras växande säsong löper genom hjärtat av sommaren.

För att växa din egen, plantera dina frön inomhus i torvkrukor sex till åtta veckor innan ditt område är planerat för sin sista frost.

Se till att dina växter får gott om solsken och håll jorden fuktig men inte våt. När fröna groddar. Och natttemperaturen inte faller under 50 grader Fahrenheit, plantera dina plantor 12 till 16 tum från varandra.

Skörda dina gröna serranos när de är ca 2 1/2 tum i diameter, cirka 75 till 85 dagar efter plantering. Oroa dig inte om dina paprika blir röda. det betyder bara att peppar blir varmare. Men om du väljer dina paprika gröna, fortsätter plantan att producera paprika.

Du kan spara dina pepparfrön på en sval och torr plats i upp till två år, men kom ihåg bara för att du har hittat den perfekta pepparen ett år, det betyder inte att din växt kommer att producera det perfekta utsädet.

När du skär dina paprikor, använd handskar så att du inte slår ögonen oavsiktligt eller oavsiktligt slickar dina händer.

Säkerhetsvarning

Använd alltid handskar vid hantering av serrano paprika. Det betyder när du skördar dem, skär dem, krossar och tappar dem. Chilioljan brinner.

Skulle du glömma dina handskar - kommer smärtan snart att påminna dig. Doppa dina händer i het hetaste vattnet du kan hitta, smutsa ner olivolja på dina händer och tvätta dem i varmt tvålvatten. Upprepa vid behov.