Topp 5 kryddor som används i karibisk matlagning

Karibien är en jätte smältkaka av smaker. Smaker som påverkar karibisk mat kommer från Indien , Afrika, Asien och Europa. Karibisk mat är djärv, flavorful, kryddig, varm, fräsch och verkligen representativ för en världsmat som står på egen hand.

Det finns 32 östater och territorier i Karibien, som betraktas som "Västindien" - Stora Antillerna (Caymanöarna, Jamaica, Dominikanska republiken), Lesser Antilles (Barbados, Saint Lucia, Trinidad och Tobago) och Lucayan Archipelago Bahamas och Turks och Caicos).

Precis som det finns många olika öar finns det många örter och kryddor som används i karibisk matlagning.

Ta en titt på de fem bästa kryddorna som används allmänt i Karibien för både salta och söta förberedelser.

• 01 av 05

  Kryddpeppar

  Allspice är en krydda som kommer från den torkade frukten av allspice ständigt gröna träd eller pimenta träd. Det är inte en kombination av kryddor, som vanligt. Det kallas allspice för att smaka när krydda bär smakar som en kombination av muskotnöt, kanel, svartpeppar och kryddnejlika.

  Allspice är också känd som Jamaica peppar och ibland pimenta. I den fransktalande karibien används allspice ofta för att krydda skaldjur och kreolsk korv. Allspice löv används på samma sätt som vikblad och släpps vanligen i en gryta för att lägga till ett annat smakdjup. Dessutom kan träet från allspice-växten användas för att grilla jerk-kryddat mat och ge lite smak.

• 02 av 05

  Muskot

  Muskot hänvisar till marken kryddan från fröet av doftande muskoträdet, ett mörkbladigt vintergröna träd. Fröerna torkas gradvis i solen under en period av sex till åtta veckor. Muskot krymper bort från sin hårda fröskikt tills kärnorna rasar i sina skal när de skakas. Skalet är sedan knäckt öppet och musklerna plockas ut.

  Muskat är en pantry stapel som används för drycker som rum stans och andra alkoholhaltiga drycker. Nyprotat muskot används för att smaka såser och andra salta rätter.

  Ett försiktighetssvar: Håll muskot från hundar. Det är högt giftigt för hundar. Muskotens kryddiga doft kan vara för hårt motstå för vissa hundar. Det kan orsaka anfall, tremor och nervsystemet, som kan vara dödlig.

• 03 av 05

  kryddnejlika

  Klöver är de aromatiska blomknopparna i det vintergröna krydddrädet.

  Du kan använda nötkött för både smakliga och söta förberedelser. En vanlig användning av kryddnejlika i karibisk matlagning är som en komponent i en karrysås. Klovar kan användas hela eller jordade.

• 04 av 05

  Kanel

  Kanel är också känt löst som "krydda" eller "hård krydda" i Karibien. Det kommer från barken i det ständigt gröna kanelträdet. De flesta kanel som används i internationell handel härrör från en nära släkting, kassieträdet.

  Kanel används i salta rätter av kyckling och lamm, en populär toppare för kanel och brunt sockerplanter, och kan också hittas i rumstans och den Puerto Ricanska versionen av eggnog, kallad coquito .

• 05 av 05

  Ingefära

  Frisk ingefärarot är ett måste i alla karibiska kök. Färsk rot används för att smaka på ett antal kryddor som karibisk ingefära och vitlökskylling.

  En av de mer populära dryckerna i Karibien är ingefära öl. Det är den viktigaste ingrediensen i en mörk och stormig dryck, en cocktail blandning ginger öl med mörkt rum.