Lamm stew med potatis

Denna lammgryta är smaksatt med timjan och vitlök och innehåller ärter, svamp och potatis. Det är en läcker version av en stark lammstew, ett bra val för St Patrick's Day eller en vardaglig familjen måltid.

Servera grytan med crusty rullar eller gör några hemlagade läskbröd att gå med det.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Kasta lammbitarna med några matskedar mjöl; skaka av överskott.
  2. Smält smöret med vegetabilisk olja i en stor holländsk ugn eller stockpot över medium värme. Tillsätt de mjölkade lammbitarna och koka tills de är brunade på alla sidor, rör om och vrid ofta.
  3. Ta bort köttet och tillsätt svampen till dropparna. Koka tills svampen är gyllenbrun och öm, rör om ofta. Tillsätt vitlök och laga mat i 1 minut längre.
  1. Lägg lammbitarna tillbaka till kruken tillsammans med vattnet, buljongen, 1 tesked salt, timjan och peppar; täck och simma i 1 timme. Skumma bort något fett på ytan.
  2. Lägg till potatis och lök; täck och simma tills grönsaker är ömma, cirka 15 till 20 minuter.
  3. Tillsätt ärter, om de används, och simma i 5 minuter.
  4. Kombinera mjölken och 1/3 kopp mjöl i en kopp eller liten skål; vispa tills slät. Tillsätt blandningen i den kokande grytan och koka i ca 1 till 2 minuter längre, eller tills den är förtjockad.
  5. Smak och justera kryddor med mer salt och peppar, efter behov.

Expert tips

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 1117
Totalt fett 65 g
Mättat fett 28 g
Omättat fett 27 g
Kolesterol 270 mg
Natrium 1 320 mg
kolhydrater 55 g
Kostfiber 7 g
Protein 77 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)