Dessa enkla gammaldags skulpterade tomater gör en fantastisk sidovägg. Använd vanliga torra brödsmulor i receptet.
Jag skar upp några skivor av rustikt hemlagat bröd, torkade dem i ca 10 minuter i en 350 F-ugn, sedan bearbetade dem i matprocessorn för att göra fina smulor. Också, jag ville inte att tomaterna skulle vara alltför söta, så jag minskade det bruna sockret till 3 matskedar. Jag lade till ungefär 1/4 tesked selleri salt också.
Se några ytterligare varianter nedan.
Relaterade: Simple Stewed Tomatoes
Vad du behöver
- 1/4 kopp smör
- 1/4 kopp hackad lök
- 1 1/4 kopp fint torra brödsmulor eller hemlagade fina smulor, torkade i ugnen
- 1/2 kopp brunt socker
- 1 stor (28 gram) kan tomater, tärningar eller två 14,5-uns burkar
- 1 tesked kosher salt, eller smaka på
- 1/8 tesked nybakad svartpeppar
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- Smör en grunt 1 1/2-kvm gryta.
- Smält smöret i en medelstora kastrull över medelvärme. Tillsätt den hackade löken och saut tills de är genomskinliga. Tillsätt brödmjölk och brunt socker. Koka, omrör, tills det är väl blandat och varmt. Tillsätt tomater, salt och peppar. Värm igenom.
- Vrid tomatblandningen i den tillagade bakfatet.
- Baka i den förvärmda ugnen i 45 minuter.
variationer
- Tillsätt 1/4 till 1/2 tesked selleri salt eller saut 1/4 kopp hackad selleri med löken.
- Savory Scalloped Tomater: Minska sockret till 1 matsked och tillsätt 1 tesked vitlökspulver eller 2 vitlöksklyftor, malet, tillsammans med 1/4 kopp hackade färska basilikablad. Torka över grytan med ca 1/2 kopp risparmesanost. Baka enligt anvisningarna.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 253 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrium | 565 mg |
| kolhydrater | 40 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 4 g |