Varje frittata är en bra idé för en snabb, billig, sista minuten frukost, lunch eller middagsrecept. Jag gör ofta en när jag inte vill laga mat, men vill inte heller gå ut för att äta. Men det här receptet för Carbonara Frittata använder också upp resterande!
När jag gör Spaghetti Carbonara, har jag alltid lite kvar. Jag värmer vanligtvis det i mikrovågsugnen till lunch nästa dag. Men den här gången tänkte jag - varför inte lägga till det på en frittata? Jag ville också göra en bakad frittata för så lite arbete som möjligt. Det betyder också att du inte kan använda något smör eller olja i receptet alls. Vilken hit!
Frittatas är som robusta omeletter. De är mycket enklare att göra än omeletter, och jag tror att de har bättre textur. De kan stå några minuter efter att de kommit ur ugnen och de kommer inte att drabbas av stalltiden. Du kan göra dem med ägg, grädde och allt från kokt korv till rest grillad biff till kyckling eller pasta eller rostad potatis eller rostade grönsaker. De flesta frittatas kokas på spisen och färdigställs under broilern. Men bakning av en frittata innebär att du kan hoppa över ett steg.
Om du inte har kvar Spaghetti Carbonara men vill göra detta recept ändå, laga ca 4 uns spaghetti till al dente. Blanda 2 ägg med 3 msk grädde och 3 msk parmesanost i en medium skål. Tillsätt den heta pastaen och kasta till kappa (det här lagar ägget och gör en sås som sätter fast på pastaen), lägg sedan till 2 remsor kokta och smuliga bacon. Använd det i stället för rester i detta enkla recept.
Allt du behöver för att servera med detta underbara recept är en del färsk frukt (skalade clementines är en fin färsk och söt kontrast), en del apelsinjuice och mjölk eller kaffe.
Vad du behöver
- 10 ägg
- 1/2 kopp ljuskräm
- 1/2 tesked salt
- 1/8 tesked peppar
- 2 koppar kvarvarande Spaghetti Carbonara
- 1-1 / 2 koppar rivna schweiziska, Monterey Jack eller Havarti ost
- 1/3 kopp riven parmesanost
Hur man gör det
Förvärm ugnen till 375 ° F. Spraya en 12-tums grytafett med nonstick matlagningsspray och lägg åt sidan.
I stor skål, slå ägg med grädde, salt och peppar tills skummad.
Placera Spaghetti Carbonara på baksidan. Top med den schweiziska osten och häll sedan äggblandningen över allt. Strö med parmesanost.
Baka i 40-50 minuter eller tills frittaten är puffad och ljusgyllen på toppen.
Skär in i rutor och servera omedelbart.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 422 |
| Totalt fett | 27 g |
| Mättat fett | 15 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 405 mg |
| Natrium | 412 mg |
| kolhydrater | 17 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 26 g |