Ölordlista: Definitionen av Lager

Definiera den mest populära stilen av öl

Lagers är överallt. Denna populära stil av öl är den vanligaste bryggan i världen och skiljer sig från ales på grund av dess bryggteknik som resulterar i en skarp och uppfriskande ölprofil.

Lagers inkluderar många av de mest populära öl i Amerika, inklusive Budweiser, Busch Lite, Coors, Miller Genuine Draft, och PBR. Emellertid går stilen långt bortom de stora namnen och inkluderar alla de stora bayerska pilsnerna, bockarna och dunkelbiersna, och, naturligtvis, Oktoberfest.

Vad är en Lager?

Den primära definitionen av en lager är att det är en bottenfermenterad öl. Detta innebär att jästarna brukade jästa ölen flockat eller samlas i botten av jäsningstanken. Ales är bara motsatsen och använder jäst som är övre jäsning.

Lagerjäst kan också tolerera mycket lägre temperaturer än jäst som används för ales. Vanligtvis mellan 45-55 grader Fahrenheit (7-13 grader Celsius) minskar dessa lägre temperaturer antalet biprodukter under jäsningsteget och ger en renare, skarpare öl.

De mer toleranta lagren kan också hantera längre åldrande tider än ales. Kallad lagring, dessa öl kan åldras i månader vid mycket lägre temperaturer (54-57 grader Fahrenheit eller 12-14 grader Celsius), ofta kallad källartemperatur.

Lagers är relativt nya

Alkoholhaltiga drycker har varit en mänsklig praxis i nästan varje kultur de senaste 4000 åren.

Humle introducerades till processen i 1000 e.Kr. och fram till 1500-talet var nästan varje öl bryggd en öl.

Lagers upptäcktes av en olycka på 150-talet. Öl med kallbeständig jäst lagrades i flera månader i kalla grottor, som gjordes för att producera denna skarpare öl som vi är så förtjust i idag.

Även i ett historiskt lager-bryggeri som Bayern, är den berömda hoppy German Pils en upptäckt från 1800-talet.

De andra kända tjeckiska och tyska lagersna är inte mycket äldre än det.

Karaktäristiken hos en Lager

Lagers är en mycket hårdare grupp öl än ales. Medan det finns otaliga stilar av öl , finns det bara några stilar inom lagerfamiljen.

Inte alla lagrar följer den karakteristiska blek, transparenta färgen och smaken av pilsneren. Bocks har en stor kornsmak och kan sträcka sig från bärnstensfärg till mörkbrun i färg och Oktoberfest och dunkelbiers är kända för sina malty smaker.

Trots variationerna i lagerformat finns det några egenskaper som kan generalisera denna kategori öl:

Hur man tjänar en Lager

Med mycket få undantag rekommenderas det generellt att lagrarna serveras kallt . Det är faktiskt populariteten hos de amerikanska pilsners som har barer och närbutiker i hela landet som kämpar för den lokala titeln "Coldest Beer in Town".

Även om de flesta lager är bäst fina och kalla, är bockarna (inklusive dopplebock och eisbock) oftast bäst när de serveras närmare rumstemperaturen.

Som med någon dryck är det bäst att använda din personliga preferens när du njuter av någon öl. Försök med rekommendationerna, men om de inte fungerar för dig och den här stilen, så är det inte till nytta att hålla fast vid det. Drick vad du gillar, hur du gillar det.