Thai Mango-Coconut Bubble Tea

01 av 10

Samla dina ingredienser

För detta Thai Mango-Coconut Bubble Tea-recept behöver du:

• 1 paket tapiokapärlor (specifikt för bubbelte)
• Thai rött te eller vanligt svart eller orange pekoe-te (vanligt "Red Rose" -te fungerar bra)
• 1 mogen mango (eller ersätt 2 till 3 koppar fryst mango)
• Naturlig sirap, såsom lönnsirap (eller ersättningssocker)
• 1 till 2 burkar kokosmjölk (1 kan servera 2 personer)
• krossad is eller isbitar

Valfria ingredienser

• Regelbunden mjölk eller grädde, sojamjölk eller sötad kondenserad mjölk
• Breda rånar (leta efter rånar speciellt gjorda för bubbelte)

Tips om ingredienser och substitutioner

• Det är bäst att använda de svarta, gröna eller mångfärgade tapiokapärlorna som är gjorda speciellt för bubbelte. Dessa är tillgängliga i de flesta asiatiska matbutiker, och även online. Vanliga tapiokapärlor kommer att besvikna, eftersom de tenderar att falla ihop när de lagas.
• Använd en av de ovan angivna mjölkalternativen om du föredrar din bubbla te krämig.

02 av 10

Gör lite te

Gör 2 till 3 koppar med regelbundet styrka (varje person behöver 1/4 till 1/2 kopp beroende på hur stor din serveringstorlek är). Placera potten av te i kylskåpet för att svalna och branta.

03 av 10

Skär en ny Mango

Se till att din mango är mogen (du borde enkelt kunna dra in den med tummen). Håll det på en skärbräda, skiv mango två gånger, en gång på vardera sidan av stenen (gropen eller sten ligger mitt i mango och är bred och platt).

04 av 10

Skruva ut frukten och placera i din processor eller blender

Använd en matsked, skruva ut frukten från de 2 huvuddelarna och placera i din matprocessor eller mixer. Om du skalar av huden runt stenen, kan du också lägga till den frukt som omger stenen.

05 av 10

Process / Blanda Mango

Tillsätt 1/3 kopp vatten plus 2 till 3 matsked sirap till mango. Sedan bearbeta eller blanda väl för att göra en söt mangosirap (sås).

Smak på mango, tillsätt mer sirap eller socker (om du använder) tills du är nöjd med sötma (det ska vara sött, inte surt). Hur mycket sirap eller socker du behöver beror på din mangos sötma, eller hur mogen det är - anpassa efter smak.

Obs! Vid denna tidpunkt kan du spänna mangosirapen om du föredrar att bli av med någon strängig mangofiber. (försök lämna det om du vill ha mer fiber i din kost).

06 av 10

Koka Tapioca Pearls

Låt en pott med vatten koka. För varje kopp tapiokapärlor bör du använda minst 6 koppar vatten.

För en portion av 2 till 4 personer, använd 4 koppar vatten. När vattnet kokar, tillsätt långsamt 1/2 kopp tapiokapärlor (om du lägger dem för snabbt, kan de hålla sig ihop). Blanda väl. Tapiokapärlorna kommer att falla till botten av potten. (Observera att de kommer att expandera i storlek när de lagar mat.)

07 av 10

Avsluta Matlagning av Tapioka

Koka i 20 minuter, täck sedan och låt tapiokapärlorna sitta i varmvattnet i ytterligare 15-20 minuter, eller tills du är nöjd med chewinessen. Tapiokapärlor kommer att stiga till ytan när de lagar mat.

Tips: Du kan följa instruktionerna på paketet, men även pärla tapioka som påstår sig vara "Klar på 5 minuter!" brukar fortfarande ha minst 20 minuter eller mer att laga mat. I grund och botten hålla ett öga på din tapioka, smakprovning tills du är nöjd med det.

08 av 10

Täck Tapioca pärlor med sirap.

Tappa tapiokapärlorna och lägg i en skål. Häll lite sirap över - tillräckligt för att förhindra att de klibbar ihop (ca 1/4 kopp).

Om du använder socker istället för sirap kan du snabbt göra en sirap av lika delar vita och bruna sockerarter upplösta i 1/4 kopp vatten.

09 av 10

Sätt din bubbelte tillsammans

Om du gillar ditt bubbelte med bubblor (skumt), lägg ihop följande i en skakning och skaka den upp.

Tips: Det är lättare att inte inkludera tapiokapärlorna i skakningen, eftersom att hälla ut pärlorna gör det för roligt. För varje kopp bubbla te, lägg till din skakan eller koppen:

• 1/4 kopp te
• 1/4 kopp mangosirap
• 1/3 till 1/2 kopp kokosmjölk *
• 1/4 kopp tapiokapärlor
• Extra sirap eller socker för att söta ditt bubbelte, enligt dina önskemål
• Några krossade is (eller isbitar)

* Om du föredrar ett krämigare bubbelte, lägg endast 1/4 kopp kokosmjölk och lägg sedan på 1/4 kopp vanlig mjölk, grädde eller flera matskedar sötad kondenserad mjölk. En krämig sojamjölk kan också användas.

Vanligtvis kommer bubbelte i en stor kopp. Om du vill ha en liknande servering, dubbelklicka bara de belopp som anges här (du borde ha tillräckligt med ingredienser för 2 stora koppar bubbelte).

10 av 10

Njut av din Bubble Tea!

Om du har lyckats skaffa några bubbelstråer kan du lätt suga tapiokapärlorna upp genom halmen. Om inte, servera teet med en sked för att skopa upp dem. Bubbelte serveras kallt (utmärkt på en varm sommardag eller natt!) Och gör en trevlig efterrätt samt en uppfriskande drink . Om så önskas kan du till och med lägga till en skopa med vanilj eller mango glass (eller sojamin) till varje glas.

Förvara eventuella extrakokta tapiokapärlor (i skålen med sirap) i kylskåpet, och försök att använda dem inom 2 till 3 dagar, eller de kommer att härda.

Till skillnad från många bubbelte som tillverkas i restauranger och snackbarer är detta bubbelte hälsosamt, lågt i fett och kalorier och glutenfri.