När man går mejeriprodukter, glömmer många ofta den klassiska mjölkfria tårtan: ängelmatskaka ! Lätt, mager och passar för en mängd olika frostningar, frukter och andra påfyllningar, det här är enkla efterrättidéer för de mejeriprodukter som inte är allergiska mot ägg.
Vad du behöver
- 1 kopp mjöl (kaka)
- 1 1/2 kopp socker (vit granulerad)
- 1/4 tesked salt
- 12 stora äggvitorer
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 1/2 tsk grädde av tandsten
Hur man gör det
1. Förvärm ugnen till 375 F. Linje två 12-kopps muffinspannor med muffinsfett. Flytta ugnsställen till de lägsta positionerna i ugnen.
2. I en liten skål siktar du mjölet, 3/4 kopp socker och salt. Avsätta.
3. I en stor skål med en elektrisk handmixare, slå äggvitorna med vanilj och grädde av tartar tills de bildar mjuka medelstoppar, ca 3-4 minuter. Gradvis tillsätt resterande 3/4 kopp socker, fortsätt att slå tills de bildar styva toppar, ca 4-6 minuter mer.
Vik i de torra ingredienserna, var försiktig så att du inte övermixar och dämpar smeten.
4. Dela smeten i muffinslinjen och baka i 12-15 minuter, eller tills det är lättgyllt. Låt muffinerna svalna helt på en trådkylare före isbildning, frostning eller servering med frukt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 71 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 76 mg |
| kolhydrater | 15 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |