Förlänga denna frukts liv med hjälp av frysen
Kanske köpte du för många väskor med tranbär till semestern eller bara bestämde dig för att lagra medan de är i säsong. Även om färska tranbär kan vara upp till fyra veckor i kylskåpet, kanske du inte kan använda dem under den tidsperioden. Lyckligtvis arbetar frusna tranbär lika bra som färskt i tranbärsåsar och njut , och kommer att ta upp till ett år när den lagras ordentligt.
Denna frysning metod säkerställer att tranbär kommer att förbli lös i sin fryspåse eller behållare istället för att klumpa ihop.
Det är viktigt eftersom det betyder att du kan ta ut exakt hur mycket tranbär du behöver för recept.
Det bästa sättet att frysa Cranberries
- Skölj först tranbären under kallt vatten och låt dem dränera i en kolsyrare. Sortera genom tranbär och ta bort alla som är skrumpade, grumliga eller gröna. Kompostera eller kassera dem. Också, plocka ut och bli av med några stammar.
- Sprid tranbär på en diskhandduk och låt dem lufttorka i ca 15 minuter.
- Spred nu tranbär i ett enda lager på ett bakplåt med sidor (en gelépanna) eller på en maträtt.
- Sätt tranbär i frysen, avtäckt, i 2 till 8 timmar. Mindre än 2 timmar får inte helt frysa tranbär, men var noga med att inte lämna dem längre än 8 timmar eller de kommer att få frysfrost.
- Överför de frusna tranbären till fryspåsar eller behållare , tät eller täck och sätt omedelbart tillbaka i frysen. Frysta tranbär kommer att behålla i väl förseglade påsar eller behållare i upp till 1 år
Tips om användning av frusna tranbär
Tranbärssås recept använder vanligen 12 uns frukt (mängden i de flesta kommersiellt sålda påsar med tranbär). Om du vet att dina frusna tranbär är avsedda att bli en sås, kan det hända att det är lättast att lagra bären i 12-ounce satser.
Du behöver inte tina frusna tranbär innan du använder dem i ett recept.
Faktum är att de faktiskt är bättre än färska bär i muffins, snabbbröd och andra bakverk, eftersom de värmer igenom under matlagning, men de "blöder" inte sin färg i maten lika mycket.
Förutom tranbärsåsar och matvaror och söta bakverk finns det några andra idéer för att använda frysta jordgubbar som i pannkakor, smoothies, blandade i salladsdressingar eller i en chutney.