Stek, rostat bröd och baka dig till perfektion
När det gäller bakning eller rostning kan du få alla de rätta ingredienserna till hands för det perfekta receptet - men om du inte har rätt bakplåt kan din färdiga produkt sluta brinna och fastna. Och medan det kan tyckas galet att det här grundläggande köksredskapet kunde göra eller bryta din middag, när du försöker ha en av de bästa kakorna i vår sammanfattning kommer du att förstå hur ett nytt bakplåt kan visa sig perfekt kokta måltider varje gång.
De flesta cookieplåtarna (även kallade bakplåtar) är antingen obelagda aluminium eller nonstick-belagda stål, och alla har för och nackdelar. Aluminium värmer snabbt och svalnar snabbt. Stålkakorna tar längre tid att värma upp, men de behåller värmen. Ljusa lakan speglar värme, medan mörka lakan absorberar värme. Kakor kommer att brinna snabbare och sprida mindre på mörka stålpannor, medan du får mer delikat brunning och jämnare bakning på ljusa aluminiumpannor.
När det gäller pannstorlekar är den vanligaste storleken för hushållsugnar halvpannan. Kakor med hela arken kommer inte att passa i hushållsugnar och är avsedda för kommersiell användning, men vissa hushållsugnar rymmer de stora stora kvartskivorna. Kokkärlarna med små kvarter är praktiska att ha när du behöver passa en gryta på samma ugnshylla som dina kakor.
Bakplåtar kan användas för många saker som rostning av kött eller grönsaker, bakkakor eller kakor, medan de med sidor kan användas för tunna kakor för gelérullar eller för bakning av inte alltför långa brownies. Med alla användningsområden för kakor i köket kan det vara det svåraste arbetsstycket av utrustning du äger.
Bäst med lock: Nordic Ware Natural Aluminium Half Sheet Kakan med lock
Funktionen som ställer in detta kaktsskiva utöver tävlingen är plastlocket som passar säkert på arket. Inte bara ska du använda det locket när du förbereder bakverk i förväg och förvarar i kylskåpet innan du bakar det, men det är också bra för att lagra dina färdiga bakverk eller för att transportera dem till fester eller krukor. Det är inte bara för bakverk, men du kan ordna grönsaker och små skålar dopp på ett ark, snäpp på locket och du är redo att festa.
Kakan är en standard halvplåt och är gjord av ren aluminium. Den är lätt trots sin tjocklek och kommer aldrig att rosta. Den förstärkta fälgen gör pannan extra stabil och hjälper till att förhindra vridning. Denna panna är gjord i USA och bör handtvättas.
Bäst för Cookies: OXO Good Grips Non-Stick Half Sheet Cookie Sheet
Tillverkad av aluminiserat stål med en lättfärgad nonstickbeläggning, kommer dina kakor inte att hålla fast eller överbruna på den här panelen. Dubbelskiktet beläggning är förstärkt med keramik för hållbarhet och repningsresistens. Det motstår färgning och håller stålet från korroderande, medan det mikrostrukturerade mönstret minimerar ytkontakten samtidigt som luftflödet maximeras för jämn bakning och lätt kakutlösning.
De fyrkantiga kanterna ser moderna ut och lägger styrka på pannan, så att den motstår vridning, medan kanten också ger ett säkert grepp för lätt avlägsnande från ugnen. Pannan är diskmaskin säker, men handtvätt är en snap på grund av beläggningen.
När du har blivit kär i denna pan kan du köpa fler bakverk med samma funktioner för en komplett uppsättning. Varje stycke har dimensionsmarkeringar, så du vet att du har rätt storlekspanna för ditt recept.
Bästa Non-Stick: USA Pan Patriot Aluminized Steel Half Sheet Pan
Den här aluminiserade stålhalvskivan har en mörk nonstickbeläggning och en unik korrugerad yta som maximerar luftflödet under dina livsmedel för jämn matlagning och lätt matfrisättning. Beläggningen är fläckresistent och hjälper till att fördela värmen jämnt för en brun, skarp mat.
Den ripplade ytan, som liknar en vinkande flagga, ökar styrkan till pannan, medan de valsade kanterna bidrar till att förhindra vridning. Pannan är tillverkad i USA och innehåller upp till 65 procent återvunnet stål, så det är bra för miljön. Pannan är diskmaskin säker, men handtvätt rekommenderas.
Bästa Disponibelt Aluminium: DOBI Engångspapper av aluminium (Pack of 15)
När förvaringsutrymmen är täta, eller om du vill transportera bakade varor i sina pannor, gör engångspannor en hel del mening. Du behöver inte oroa dig för att någon krossar ditt favoritbakplåt med en kniv eller repar det när du rengör det för dig. Ta bara engångspannor till festen och lämna dem bakom.
Inte bara för bakning, du kan använda dessa för att transportera din grönsaksplatta, ostbricka eller semesterkakor. Behöver du ett lock? Justera en annan bricka upp och ner för att fungera som lock och säkra med klämmor eller stora gummiband.
Dessa är robusta nog för lätta bakverk som kakor eller middagsrullar, men om du bakar tyngre livsmedel som grillade grönsaker, kan du dubbla upp kokkärlarna för att hålla större vikt och göra dem mer robusta.
Medan dessa kan återanvändas om du känner dig sparsam, är de avsedda att vara disponibla, eller du kan återvinna dem.
Bäst tre fjärdedel: Gridmann 15 "x 21" kommersiellt aluminium kakor ark
Medan halvpannan är den vanligaste bakpannan för hushållsugnar, kommer tre fjärdedelskålar att passa många ugnar, och de kan hålla mycket mer.
Denna panna är tillverkad av 20-gauge aluminium av kommersiell kvalitet, så det är robust men ändå inte alltför tungt. Det är perfekt för stora satser med kakor eller middagrullar, eller för att rosta grönsaker för en folkmassa. Storleken gör det också mycket användbart som en serveringsfat för bufféer.
Fälgen är en mm tjock och trådförstärkt, så pannan kommer inte att vridas eller böja vid normal användning. Pannan är byggd enligt restaurangstandarder, så det är säkert för ugn, kylskåp eller frys. Detta bör handtvättas.
Bästa dekorativa: Paula Deen Nonstick Cookie Sheet
Bakplåtar kan vara ganska tråkiga, men inte om de har ett spetsigt färgmönster, som denna pan som inspireras av vintage granitware. Pannan är gjord av stål med en superhaltad nonstickbeläggning som kakor inte klarar av. Valsade fälgar håller pannan från förvrängning och breda handtag låter dig fånga pannan ordentligt.
Eftersom denna pan är så attraktiv (och den finns i flera färger), är det en härlig serveringsfat för skivad kött och ostar, för aptitretare eller för desserter.
Den här pannan är ugnssäker till 450 grader, så du vill inte använda den till superhög värmebakning, men det är mer än tillräckligt för kakor, middagsrullar och de flesta andra recept. Handtvätt rekommenderas.
Bästa Multi-Use: Farberware-isolerade Nonstick-kakan
Detta isolerade kakan är gjord av två lager av tungt kolstål som motstår varvning. Mellan lagren är en luftficka som hjälper till att främja jämn bakning över hela panelen.
Denna panna har inte de vanliga sidorna eller rullade kanterna. Istället finns det en upphöjd kant som hjälper dig att få tag i arket för att lägga det i ugnen och ta ut det medan de andra tre kanterna är fria. Det betyder att det har en ny användning som en pizzaskal för att skjuta din pizza på bakstenen i ugnen och att hämta den när du är klar. Du kan också använda den felfria funktionen för att glida kakor eller annat bakverk direkt från arket och på en kylhylla utan att behöva lyfta över fälgen.
Nonstick-beläggningen hjälper till att kakor släpper lätt och gör det lättare att rengöra. Det är ugnssäkert till 450 grader, så du kommer inte att använda den för din högsta värmekokning, men det är mer än tillräckligt för alla dina kakor, middagsrullar och andra bakverk.
Bästa kvartalet: Vollrath Wear-Ever Quarter-Sheet Pans (Set of 2)
Större är inte alltid bättre. Det är trevligt att ha ett par kvartskiktspannor till hands för att baka mindre partier eller för att hålla mat åtskilda i ugnen. Baka kakor på en pan medan grönsaker stekas på en annan, med mycket luftflöde runt.
Dessa är gjorda av 16-gauge obelagd aluminium med en trådförstärkt pärlfälg, så de kommer inte att böja eller varpa och kan hålla mycket vikt för sin storlek. De avsmalnande fälgarna betyder att du kan stapla dessa snyggt när de inte används. De ska tvättas för hand.
Bästa rostfritt stål: TeamFar rena rostfritt stålkakor (set med 2)
Rostfritt stålkakor är mer mångsidiga och slitstarka än aluminium eller stål. Aluminiumkakor ska inte användas för sura livsmedel, och stålplåtar kan rosta om beläggningen bär eller repor.
Precis som ditt köksredskap i rostfritt stål, kommer dessa lakan inte att rosta, fläcka, oxidera eller gropa, även om du använder dem för att rosta tomater eller använda citronsaft som marinade på dina kycklingvingar. De är diskmaskinskydda och kommer inte att bli förstörda om du blir aggressiv med att skrubba bort brända bitar.
Skivorna har rullade kanter som förhindrar varvning, och spegeln gör det möjligt att förhindra att du sticker. Satsen innehåller både en halvskiva och en kvartskivspanna, så du har alltid den pan du behöver.