Fossiliserade rester av kokosnoten har upptäckts i södra Asien och går tillbaka 40 miljoner år. Det är inte säkert förvisso där kokosnoten härstammar, men återstoden har också hittats i Amerika. Kokosnoten har använts medicinskt i åldrar för att åtgärda hudproblem, åldrande problem och matsmältningsbesvär. All frukt utnyttjas, från palmerna till huden och fröet.
Forskning
Kokosnoten har studerats i stor utsträckning för dess anti-cancerframkallande effekter.
Andra studier beskriver dess antiinflammatoriska och analgetiska egenskaper. Andra studier visar dock att kokosnötkonsumtion har ett positivt resultat på åldrande, Alzheimers och ALS. Konsumtion av kokosnötolja orsakade inte viktökning enligt en studie, och det medförde faktiskt förlusten av magefett över tiden. Kokosolja har visat sig faktiskt öka "bra" kolesterol på grund av dess laurinsyrahalt. Löpande studier fortsätter i hälsofördelarna med kokosnöt.
Näringsinnehåll
Kokosnötvatten och mjölk (härledd från frystjuka kokosnötkött) samt olja och frukt, är fulla av näringsämnen som vitamin C och B-komplex, liksom mineralerna kalcium, järn, kalium, mangan, zink och magnesium. Kokosnötter är rikliga i enzymer, aminosyror, elektrolyter, friska fettsyror, enkla sockerarter, växthormoner och fytokemikalier, såsom cytokin, vilket är ett växtprotein.
De B-komplexa föreningarna som är riktade i kokosnöt är tiamin, niacin, folsyra och pyroxidin. Kokosnötter är också mycket låga i natrium och rik på proteiner, kolhydrater, omega-6-fettsyror och fibrer. Mängden enzymer i kokosnöt främjar en hälsosam ämnesomsättning och matsmältningssystem.