Jag växte upp, jag har alltid varit ett fan av dips, spridning eller vad som helst som någon presenterade för mig som passar räkningen.
Dippa saker från chips till pita och grönsaker, det har varit en gå till mellanmål under lång tid.
Detta är ett nytt recept jag har skapat och en som snabbt blir en av mina favoriter. Jag är en stor feta älskare och tror att det är en av de bästa ostarna runt! Jag kommer emellertid att erkänna de italienska ostarna Asiago och (Real) Parmesan Reggiano kommer också på toppen för mig också.
Tanken bakom detta var att ta en traditionell kryddig feta spridning och förvandla den till en maträtt som heter namnet på detta recept - Tyrosalata.
Jag ville ha en krämbas - något jag älskar särskilt om tzatziki . Således verkade det bara vara nödvändigt att använda grekisk yoghurt.
Grekisk yoghurt har den tjocka rika och krämiga konsistensen jag letade efter. Jag visste också att för mina paprikor ville jag ge dem lite färg, så uppvärmning dem så att de fick lite svart skulle verkligen hjälpa dem att sticka ut och få ut en bra smak, bättre att bara dicing dem och sätta in dem.
De övriga ingredienserna var resultatet av försök och fel. Jag älskar vitlök, så det måste vara där, plus jag ville sparka min spark från chili-pulvret mot chili, eftersom jag inte kan hantera det för mycket, trots min kärlek till krydda.
Du kanske vill justera chili om du använder något mer kryddigt än en mild peppar (eller inte, det är upp till dig på den värme som du vill).
Detta går bra doppat med pita, bröd och till och med några i säsongens grönsaker. Smak och justera för att passa dina önskemål.
Nu, njut av så krämig kryddig feta!
Vad du behöver
- 1 matsked olivolja
- 1 stor grön paprika (mild, skivad i halva och fröna)
- 1 kopp feta (smulad)
- 1/2 kopp Grekisk yoghurt
- 1/4 tsk vitlökspulver
- 1/4 tsk chili pulver
- 1/2 tesked citronsaft
- peppar till smak
- 3 msk olivolja (mer eller mindre, tillräckligt för att uppnå dip konsistens)
- salt att smaka*
Hur man gör det
- Tillsätt lite grapsåsolja till en panna och värma över medelhögt.
- Tillsätt den gröna peppar (eller vilken peppers du ska använda) och stek tills den blir lite svart och mjuk, ca 5 minuter.
- Ta bort peppar och lägg i matberedare.
- Lägg till feta, grekisk yoghurt, vitlökspulver, chilipulver, citronsaft och peppar till matberedare också.
- Slå på och blanda allt ihop. Medan du blandar, häll långsamt i tillräckligt med olivolja för att uppnå ett dopp som konsistens. Normalt runt 3 matskedar eller så.
- När du är nöjd med konsistens, ta bort och smaka. Justera eventuella kryddor som behövs och omblanda om det behövs.
- När du är klar, häll i skål och servera med pita, grönsaker eller vad du vill!
OBSERVERA
* Lägg till efter provsmakning, eftersom feta är naturligt salt, många behöver inte någon
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 256 |
| Totalt fett | 23 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 36 mg |
| Natrium | 434 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 8 g |