Svampfyllda Kucchini Boats Recept

Dessa fyllda zucchini "båtar" gör en rolig och läcker vegetarisk entré, eller kan också vara en sidrätter tillsammans med grillad kyckling eller en annan kött entrée. Jag gillar den delikata smaken som skaloterna ger, men du kan också ersätta en liten gul lök för skaloterna. Gärna också experimentera med osttillägget - Colby eller Cheddar skulle vara lika bra.

Kokutrustning behövs: Kockens kniv , skärbräda , sked, måttskedar, mätkoppar, pergamentpapper, bakplåt , sautpanna , träsked, ostkorn

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 375˚F. Klipp stammens ände av zucchinen och skjut dem i halva längden. Med en skedssked, skåpa ut bara det massiva centret som innehåller fröna, och sätt kucchini-kutskanten ner på ett pergamentpapperfodrat bakplåt. Koka i 15 minuter tills det bara är något mjukat.
  2. Medan zucchinien lagar mat, i en sautpanna, värm olivoljan över medelvärme. Tillsätt skaloterna och sautera tills de mjukas, ca 5 minuter. Tillsätt svampen och sautan, rör om ibland tills svampen släpper ut vätskan och vätskan koka av, ca 7 till 8 minuter. Ta bort pannan från värmen. Stänk blandningen med vitlökspulver, rör i brödsmulor och parmesanost. Smaka blandningen med salt och peppar.
  1. Ta bort kucchini från ugnen och vrid dem över på plåten så att de skärs uppåt. Dela svampblandningen mellan varje courgette och sked den in i den utskurna kanalen där frön avlägsnades. Återgå courgetern till ugnen och koka i 10 minuter. Ta bort zucchini från ugnen, strö varje båt med mozzarellaost. Återgå till ugnen eller till pannkakan och koka tills osten smälts, 5 minuter eller mindre.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 87
Totalt fett 4 g
Mättat fett 2 g
Omättat fett 2 g
Kolesterol 7 mg
Natrium 114 mg
kolhydrater 10 g
Kostfiber 2 g
Protein 4 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)