Detta recept är ett "måste försök"! Citronen och tequila arbetar vackert tillsammans för att säsja denna biff. Servera med grill vegetabiliska kebab för en komplett måltid.
Vad du behöver
- 4 8-uns / 225 g New York Steaks ca 1 tum tjock
- 1/2 kopp / 120 ml
- tequila
- 1 matsked / 15 ml svartpeppar
- juice av 1 citron
- 1 tesked / 5 ml
- citronskal
- 2 kryddnejlika
- vitlöksmalet
- 1 1/2 tesked / 7,5 ml salt
Hur man gör det
- Kombinera tequila, svartpeppar, citronsaft, citronskal och hackad vitlök i en metallfri skål.
- Placera biffar i en förslutbar plastpåse.
- Häll marinaden över steker och se till att alla ytor är väl belagda.
- Lossa luften försiktigt ur påsen och tätningen.
- Placera biffar i kylskåp i 4-12 timmar.
- Förvärm grillen för medelhög värme.
- Ta bort biffar från väskan och reservera marinaden.
- Säsong biffar med salt och placera på grillen.
- Koka biffarna 6-7 minuter per sida eller tills de har nått önskad doneness.
- Placera reserverad marinad i en kastrull och koka.
- Tillsätt 1/2 tsk / 2,5 ml salt till blandningen. Minska värmen och låt simrera i 4-5 minuter, rör om ibland. Det kan enkelt göras om grillenheten har en sidbrännare. Om inte, laga sås medan stekar vilar.
- När stekarna är kokta, ta av från värme och låt köttet vila i 7-10 minuter. Topp med kokt sås och servera. Om du föredrar ingen sås, så, för all del, tjäna som det är.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 734 |
| Totalt fett | 51 g |
| Mättat fett | 19 g |
| Omättat fett | 18 g |
| Kolesterol | 156 mg |
| Natrium | 988 mg |
| kolhydrater | 12 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 59 g |