Detta enkla recept på Stovetop Beef Chili har många smaker eftersom löken och nötköttet kokas ihop för soppens botten. Nötköttet absorberar några av lökarna och fukten från löken hjälper till att hålla nötköttet fuktigt och ömt.
Detta är en av de recept som min mamma gjorde mycket när jag växte upp. Den sträcker ett halvt kilo nötkött för att mata sex personer, det är hjärtligt och fyllande och är närande också. Det finns inget bättre på en kall vinterdag än att sitta ner till en skål med varm och kryddig chili.
Du kan göra detta recept så mjukt eller så kryddigt som du vill. Om du gillar kryddig mat, lägg till en burk med tärningar gröna chili eller några tärnade jalapeños tillsammans med tomaterna. Tillsätt lite cayennepeppar eller krossade röda pepparflingor. Eller om du inte är ett fan av de kryddiga grejerna, gör detta recept precis som det är skrivet. Detta är en "Minnesota hot" typ av chili. Du kan använda mark kyckling eller kalkon eller tomt fläsk korv i stället för nötköttet om du skulle vilja. Eller använd burkade svartbönor i stället för de röda njurbönorna för en förändring av takten.
Detta recept ska serveras med en trevlig kall öl för de vuxna och mjölk för barnen. Lägg till en skarp grön sallad eller en kall fruktsallad, och lite varm majsbröd eller hemlagad ostkaka .
Vad du behöver
- 1 pund
- köttfärs
- 1 lök, hackad
- 3 klyftor vitlök, malet
- 2 matskedar mjöl
- 2 (14 ounce) burkar tärnade tomater, undrained
- 1 kopp vatten
- 1 (8 uns) kan tomatsås
- 1 (8 uns) kan taco sås
- 1 till 2 matskedar chili pulver
- 1 tesked kummin
- 1/2 tsk torkade oregano blad
- 2 eller 3 (15 uns) burkar röda njurebönor, sköljas och dräneras
Hur man gör det
1. Söt i biff med lök och vitlök tills nötköttet inte längre är rosa och grönsaker är ömma och rör ofta för att bryta köttet i små bitar.
2. Stänk mjölet över biffblandningen; koka och rör om i 2-3 minuter. Lägg de tärnade tomaterna, vatten eller köttfärs, tomatsås, taco sås, chili pulver, malda kummin, torkade oregano löv och de röda njurbönorna och koka upp.
3. Minska värmen till låg, täck och simma i 15-20 minuter, rör om ofta tills smakerna blandas och chili är något tjockare. Servera omedelbart med gräddfil, strimlad parmesanost eller Monterey Jack ost, skivad oliver och salsa för toppning.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1063 |
| Totalt fett | 15 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 68 mg |
| Natrium | 567 mg |
| kolhydrater | 163 g |
| Kostfiber | 46 g |
| Protein | 73 g |