Som regel äter inte kineserna rågrönsaker, och sallat är inget undantag. Det här är en bra maträtt för kinesiskt nyår, eftersom sallad anses vara en "lycklig" mat. Lär dig hur du gör denna enkla kinesiska maträtt i 4 enkla steg.
Vad du behöver
- 1 huvud isbergssallat
- 2 tsk sojasås
- 1 1/2 teskedar
- Kinesiskt risvin eller torr sherry
- 3/4 tesked granulärt socker
- 1 1/2 matskedar vegetabilisk eller jordnötsolja
- 2 vitlöksklyftor, skalade och malet
- 1 1/2 tesked malet ingefära
- 1/8 till 1/4 tsk rödpeppar flingor
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tsk
- Asiatisk sesamolja (som Kadoya)
Hur man gör det
- Tvätta sallat, dränera och separera bladen. Det är viktigt att se till att sallat är torrt). Klipp över löven i bitar ca 1 tum bred.
- Kombinera risvinet eller torr sherry, sojasås och socker i en liten skål, omröring. Avsätta.
- Värm en wok över medelhög värme och tillsätt olja. När oljan är varm, tillsätt vitlök, ingefära och röda pepparflingor. Rörsteg tills aromatisk (5 till 10 sekunder) och tillsätt sallad. Rör på sallad, strö med saltet i 1 till 2 minuter tills bladen börjar brinna.
- Ge såsen en snabb omröming och virvla den i wok. Rörsteg i 1 till 2 minuter tills salatet blir mörkt grönt. Avlägsna från värmen och rör i sesamoljan. Servera omedelbart.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 82 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 119 mg |
| kolhydrater | 10 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |