Sätt denna potatissallad med sötkräm tillsammans för din sommarkockout eller picknick. Det är en väsentlig varmvädersalat som går bra med grill, grillat kött och smörgås luncher.
Potatis, hårdkokta ägg, hackad gurka, selleri och lite finhackad lök ger salladen en utmärkt konsistens, medan surkräm och majonnäsförband ger en smakfull smak.
Gör salladen flera timmar i förväg om du vill. Kyl in dressing och grönsaker i separata behållare och lägg sedan ihop allt innan du serverar tid. Om du tar salladen till en cookout eller picknick, var noga med att hålla den vid eller under 40 F. Se tipsen (nedan) för säkerhetsinformation.
Gärna byta dressing eller grönsaker för att passa din smak. Lägg till mer lök eller gör justeringar i förhållandet mellan sur grädde och majonnäs. Lossa gurkorna och tillsätt extra selleri eller tillsätt lite hackad paprika till salladen.
Vad du behöver
- 5 koppar tärnad potatis
- 3/4 tsk salt (plus mer för potatisvatten)
- 1 liten gurka
- 1/4 kopp finhackad selleri
- 1 msk finhackad lök
- 3/4 tesked selleri frö
- 1/4 tesked malt svartpeppar
- 1 kopp gräddfil
- 1/2 kopp majonnäs
- 1/4 kopp vinäger
- 1 tesked beredd senap
- 3
- hårdkokta ägg
Hur man gör det
- Torka potatisen i en kastrull och täck med saltat vatten (ca 1 tesked salt per kvarts vatten). Koka upp. Täck pannan och minska värmen till låg. Koka i ca 15 minuter, eller tills potatisen är öm. Töm noggrant och lägg åt sidan för att svalna.
- Skala gurkan, skiva den i längdriktningen och skopa ut fröna. Tärna gurkan.
- I en stor skål, kombinera den torkade gurka, hackad selleri, lök, 3/4 tesked salt, selleri frö och nybakad svartpeppar. Tillsätt de kylda potatisarna och kasta försiktigt.
- I en separat skål eller behållare, kombinera gräddfilen, majonnäs, vinäger och senap. Blanda väl.
- Tärna äggvitorna och lägg dem till potatisen.
- Blanda äggulorna och rör dem i gräddfilen och majonnäsblandningen.
- Om du förbereder sallad i förväg täcker du skålarna och kyler grönsakerna och majonnäsblandningen separat.
- Ungefär 30 minuter före servering, kombinera dressingen med grönsakerna och rör försiktigt för att blanda ingredienser. Kyl upp till serveringstid.
Picknick och Cookout Safety
- Livsmedelsburna bakterier kan förorena mat mellan temperaturer på 40 F och 140 F, även känd som "Riskzonen". Se till att din sallad hålls kylen eller i en kylare vid eller under 40 F tills serveringstiden. Återställ alltid återstoder till kylskåpet inom 2 timmar, 1 timme om serveringstemperaturen är 90 F eller högre.
- Om möjligt kan du servera skålar med sallader och andra kalla matar i en säng av krossad is medan du serverar.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 346 |
Totalt fett | 24 g |
Mättat fett | 7 g |
Omättat fett | 6 g |
Kolesterol | 134 mg |
Natrium | 484 mg |
kolhydrater | 26 g |
Kostfiber | 3 g |
Protein | 7 g |