Vegan Choklad Chip Scones

Hemligheten att göra scones - vare sig vegan eller inte - är att använda mycket kallt smör, eller, i detta fall, vegansk margarin. Sojamargarin fungerar bra i vegans scones, och se till att chokladchipsen du använder är också mjölkfria. Att göra hemlagade veganskononer är ganska enkelt, som det här receptet visar. Plus, de är hemlagad, äggfri, låg fetthalt och kolesterolfri.

Vad du behöver

• 2 koppar mjöl
• 5 msk. socker
• 1 msk. bakpulver
• 1/2 tsk. salt-
• 6 msk. vegan margarin (skuren i bitar)
• 1 1/2 koppar chokladflis
• 1/3 kopp sojamjölk
• Äggbyte för 2 ägg

Hur man gör det

Förvärm ugnen till 400 grader.

I en stor skål, kombinera mjölet, 3 matskedar sockret, bakpulver och saltet. Skär i vegan margarin . Rör i chokladflisen.

I en separat skål, vispa ihop sojamjölken och äggbytet. Kombinera med torra ingredienser och rör om till deg bildar.

Placera på en mjölad yta och knä några gånger, rulla sedan ut i en cirkel ca 2 tum tjock.

Skiva som en pizza eller en paj i 8 trianglar.

Placera trianglarna på ett bakplåt och strö över det återstående sockret.

Baka 20-25 minuter tills det är lättgyllt.