Den här färska och söta efterrätten kombinerar favorit- och traditionella citron- och lime-smaker och ser vacker ut på alla efterrättstabeller.
Den enkla vaniljskorpan är vacker och söt. Lemonkalkskiktet är gelatinbaserat och tillverkat med yoghurt och gräddost doftad med färsk citron- och limejuice.
En enkel dekoration av citron och lime skalar pryder toppen. För att göra dekorationen säker spislig, rekommenderas att använda ekologiska produkter. Om du har tid rekommenderar jag starkt att göra kanderade citrusskalor för att ersätta de färska för en extra speciell touch.
Var medveten om att denna torte behöver tre timmar i kylskåpet för att sätta ordentligt innan det serveras.
Vad du behöver
- 2 stora ägg
- 3/4 kopp socker (vit granulerad)
- 1 tesked vanilj extrakt
- 2 matskedar vatten
- 3/4 kopp allmjölksmjöl
- 1/2 kopp
- majsstärkelse
- 1/4 kopp smält osaltat smör
- 1 stor organisk citron
- 1 stor organisk kalk
- 3 8-uns paket med gräddeost
- 11 oz. yoghurt (fullmatad, vanlig,
- Grekiska eller vanliga sorter)
- 1/2 kopp socker (vit granulerad)
- 1 paket av gelatin
- 1/3 kopp plus 2 matskedar kallt vatten
Hur man gör det
Gör skorpen:
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Smörj och lina en 10-tums fjäderformspanna med pergamentpapper.
- Slå ihop ägg, socker, vanilj extrakt och vatten tills skummad.
- I en separat skål vispa ihop mjöl och majsstärkelse. Vik in i äggblandningen och blanda i smält smör.
- Häll blandningen i pannan och använd en spatel för att sprida smeten jämnt. Blandningen blir konsistensen av pannkaka smeten.
- Baka i 20-25 minuter. Ta av från ugnen, låt svalna.
- Ta bort skorpan helt från vårformspannan.
- Placera skorpan på en serveringsplatta och sätt i en smurt tårta runt skiktet. Om du inte har en torte ring, ta bort skorpan från pannan.
- Lägg skorpan på serveringsplattan och byt ut ringen från fjäderformen runt skorpan.
Gör citronkalkskiktet:
- Tvätta citronen och kalk under varmt vatten och klappa torrt
- Använd en vass kniv för att noggrant skalla små krusar av citron- och limeformarna.
- Klipp citronen och lime varje halv ihop och sajta båda halvorna av varje.
- Smaka på cream cheese och yoghurten tillsammans. Tillsätt färska citron och limejuice.
- Placera gelatin i en medelstor skål. Tillsätt det kalla vattnet och Lös upp gelatin. Låt stå i 10 minuter.
- Tillsätt det vita granulatssockret till gelatinet, vispa snabbt tills gelatinet har löst sig upp i sockret.
- Vispa 2 matskedar av gräddeost / yoghurt till gelatin / sockerblandningen. Tillsätt resten av flamsost-yoghurtblandningen till blandningen.
- Häll blandningen i den beredda ringen omringade skorpan. Placera i kylskåp i 3 timmar.
- Ta bort torte från kylskåpet. Ta försiktigt bort ringen från sidorna.
- Garnera med citron och lime citrusskal och servera.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 641 |
| Totalt fett | 41 g |
| Mättat fett | 23 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 219 mg |
| Natrium | 514 mg |
| kolhydrater | 57 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 15 g |