Kryddig svart bönsoppa med skinka och vitlök

Denna svart bönsoppa receptet är snyggt smaksatt med vitlök, ett köttigt skinka ben och kryddor. Soppen börjar med torkade svarta bönor, blötläggs och sedan simmade till perfektion med ett skinka ben, hackade kryddor grönsaker och en mängd kryddor.

En liten mängd torra sherry eller vitt vin läggs till soppen, men det kan utelämnas om du föredrar att göra det utan alkohol.

Tillsätt varje servering med soppa med en sked full gräddfil och hackade gröna lök eller kyld salsa.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Blötlägg bönorna enligt anvisningarna på förpackningen för en nattväckning eller snabb blötläggning.
  2. I en stockpot, holländsk ugn, eller stor vattenkokare, värmer olivoljan över medium värme. Tillsätt hakad vitlök, lök och selleri; koka, rör om tills löken är genomskinliga.
  3. Tillsätt kycklingbuljongen, skinkbenet, de svarta bönorna och lövbladet. Minska värmen till låg, täck pan och simma i 1 timme.
  4. Tillsätt röd paprika, kummin, cayennepeppar, salt, svartpeppar, brunt socker, citronsaft och sherry. Smäll på soppen i 20 till 30 minuter.
  1. Ta bort skinkben och lövblad.
  2. Puree cirka en fjärdedel till en tredjedel av soppan och returnera sedan den till potten. Se nedan för hur man mjukar varm soppa säkert i en mixer.
  3. Ta bort köttet från benet och tär det. Lägg det tillbaka till soppan.
  4. Rör i den hackade persiljan.
  5. Översta varje servering med en gräddfil och en sprinkling av hackade gröna lök.

Säkerhetsanvisning

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 419
Totalt fett 13 g
Mättat fett 3 g
Omättat fett 6 g
Kolesterol 14 mg
Natrium 1,112 mg
kolhydrater 57 g
Kostfiber 16 g
Protein 22 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)