St. Sava Serbian Sisters 'Nut Roll (Orehnjaca) Recept

St. Sava Serbian Sisters Circle of Merrillville, Ind., Gav detta recept på nutrull. Dessa dedikerade kvinnor frivilligt minst tre gånger om året för att göra tusentals nötterullar , strudels och palacinke som fundraiser.

Vissa kockar använder honung i valnötfyllningen, men systerns cirkel eller kolo , som betyder "cirkel", använder socker, vilket gör detta till ett av de mer ekonomiska recepten för nötterull där ute.

Mängden mjölk som används i fyllningen beror också på hur finmalt jordnötterna är. Ju finare de är desto mer mjölk kommer de att ta (ca 2 koppar). Grovere nötter behöver bara 1 kopp mjölk. Använd din dom.

Vad du behöver

Hur man gör det

Gör degen

  1. I en medium skål, lös jäst och 1 msk socker i varmt vatten. Tillsätt avdunstad mjölk och 4 slagna ägg, blanda brunn. Avsätta.
  2. I en stor skål, blanda ihop mel, 4 matskedar socker och salt. Skär i smör med fingrarna tills det är smuligt.
  3. Tillsätt de våta ingredienserna och fortsätt blanda för hand tills en smidig deg bildas. Forma degen i en boll, täck med blandningsskålen och låt uppstå tills den fördubblas.
  1. Dela degen i 5 bollar, täck och låt upp igen tills det fördubblats.

Gör fyllningen

  1. Under tiden gör fyllningen genom att blanda ihop jordnötter (de ska se ut som sågspån), socker och skålld mjölk.
  2. Låt svalna till rumstemperatur, omblandning ibland.

Montera rullarna

  1. Arbeta med en boll av deg åt gången, rulla ut till 1/8 tum tjocklek. Du behöver inte ha mer mjöl för att rulla.
  2. Sprid med 1/5 av valnötpåfyllningen. Rulla från botten upp (eller nedåt, om du föredrar) och klistra in i ändarna.
  3. Placera sömmar på en pergamentfodrad plåt. Skydda med smurt plastfolie och låt uppstå tills det nästan fördubblats.

Baka mutterrullarna

  1. Värm ugnen till 325 F. Pipa muttern rulla ner längden med en gaffel och borsta sedan med äggtvätt.
  2. Baka mutterrullar i ca 30 till 40 minuter eller tills gyllene på toppen och botten.
  3. Kyl helt på ett trådställ.
  4. Nötrullar kan serveras som eller dammas med konditorisocker. Mutterrullarna fryser väl när de är bakade, men inte obakade.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 304
Totalt fett 25 g
Mättat fett 5 g
Omättat fett 4 g
Kolesterol 38 mg
Natrium 55 mg
kolhydrater 18 g
Kostfiber 2 g
Protein 6 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)