Mjölk i krämstil gör denna marmeladmjölk extra fuktig och smakfull. Cornen fungerar också som en naturlig sötningsmedel, men du kan lägga till extra socker om du gillar särskilt söt majsbröd.
Servera denna majsbröd tillsammans med en kryddig chili , bönor eller gröna.
Vad du behöver
- 2 koppar majsmjöl, gul eller vit
- 1 kopp
- allround mjöl
- 3 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 1 matsked socker, valfritt
- 1 kopp kärnmjölk *
- 3 stora ägg
- 1 burk (ca 15 ounces)
- krämstil majs
- 4 msk smör, smält
Hur man gör det
- Smörj en 9-tums stekpanna eller stekpanna. Värm ugnen till 425 F.
- Kombinera majsmjöl, mjöl, bakpulver, läsk, salt och socker i en stor mixskål.
- I en annan skål, vispa kärnmjölk * och ägg; rör om i krämstilen och smält smör.
- Rör om de våta ingredienserna i de torra ingredienserna tills de blivit blandade.
- Sked in i den tillagade bakpannan eller stekpannan.
- Baksida i 20 till 25 minuter, eller tills guldbrun och majsbrödet springer tillbaka när det lätt berörs med ett finger.
* Om du inte har kärnmjölk, mäta 1 kopp mjölk i en mätkopp. Ta bort 1 matsked mjölken och byt ut den med 1 matsked citronsaft eller vit vinäger. Låt blandningen stå i ca 10 minuter.
Tips och variationer
- Baconost Cornbread - Lägg ca 1/4 kopp smulad bacon till cornbread smeten tillsammans med 1 kopp grovt riven cheddarost. Eventuellt tillsätt 1/4 kopp skivade gröna lökar.
- Jalapeno och Ost Cornbread - Lägg 1 kopp grovt strimlad cheddar eller peppar jackost och 4 till 6 matskedar av finhackad (fröad) jalapeno paprika.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 321 |
| Totalt fett | 13 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 132 mg |
| Natrium | 663 mg |
| kolhydrater | 45 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 9 g |